Cách làm cá lóc nướng mía ngọt thịt, dễ thực hiện tại nhà các bạn đã biết chưa? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu qua bài viết này nhé.
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người
Cá lóc là một thực phẩm quen thuộc với chúng ta. Từ cá lóc, chúng ta sẽ chế biến được nhiều món ăn ngon và bài viết này Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn món cá lóc nước mía vô cùng thơm ngon nhé.
1 Nguyên liệu làm cá lóc nướng mía
- 2 con cá lóc
- 2 cây mía
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 chén mỡ hành
- 1 ít đậu phộng rang (đập dập)
- 2 muỗng canh nước cốt me
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối hột
Mẹo hay: Cách chọn cá lóc tươi ngon
- Các bạn nên chọn cá có mắt lồi, trong suốt và khi dùng tay ấn nhẹ thì thân cá có độ đàn hồi tốt. Cá tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi và không bị nhớt, có lớp vảy óng ánh, miếng cá khép lại.
- Các bạn không nên mua cá nếu thấy mắt cá đục, lõm vào hốc mắt, giác mạc nhăn nheo, miệng cá hé mở.
- Các bạn nên chọn cá có mắt lồi, trong suốt và khi dùng tay ấn nhẹ thì thân cá có độ đàn hồi tốt. Cá tươi thì mang cá sẽ có màu đỏ tươi và không bị nhớt, có lớp vảy óng ánh, miếng cá khép lại.
- Các bạn không nên mua cá nếu thấy mắt cá đục, lõm vào hốc mắt, giác mạc nhăn nheo, miệng cá hé mở.
2 Cách làm cá lóc nướng mía
Bước 1 Sơ chế cá lóc
Cá lóc sau khi mua về, các bạn đánh vảy, cắt mang và bỏ ruột. Kế tiếp, các bạn dùng muối hột chà xát lên mình cá và sau đó rửa sạch. Bạn dùng hai cây mía đã chuốt và rửa sạch rồi xiên từ miệng vào bụng cá.
Bước 2 Nướng cá
Các bạn sẽ nướng cá bằng bếp lửa. Các bạn nhóm bếp lửa cháy lớn rồi gác thanh mía đã xiên qua cá lóc vào quay cho các chín đều. Khi nướng cá, các bạn trở cá liên tục để cá chín đều nếu thấy lớp da cá khô các bạn phết một ít dầu ăn lên nhé.
Bước 3 Làm nước chấm
Các bạn cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều tất cả cho hòa nguyện lại với nhau.
Bước 4 Thành phẩm
Khi cá đã chín, lớp da bên ngoài cháy xém và tỏa hương thơm. Các bạn đem cá ra đĩa, rút cây mía, cho mỡ hành lên cá là có thể thưởng thức được rồi đó.
3 Thưởng thức
Cá lóc nướng mía vô cùng thơm ngon với cách làm cũng không quá khó. Thịt cá chín săn dai, vị ngọt thơm tự nhiên của cá và mía thấm vào từng thớ thịt tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon. Với món ăn này, các bạn có thể ăn cùng cơm trắng, bún tươi hoặc cuốn bánh tráng đều vô cùng thích hợp.
Bài viết trên là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm cá lóc hấp mía. Hy vọng qua bài viết, các bạn sẽ biết được thêm một món ăn ngon từ cá lóc nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua cá tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm các món ngon từ cá nhé:
