Cá chim là một loại cá ngon, nhiều người yêu thích. Tham khảo ngay cách làm cá chim kho mặn, kẹo nước thơm ngon cho bữa ăn gia đình.
15 phútChế biến
20 phútDành cho
1-2 người
Ai đã từng thưởng thức món cá chim kho mặn, kẹo nước thơm lừng chắc hẳn không thể nào quên được hương vị đậm đà của món ăn này. Tham khảo ngay cách làm món cá chim kho mặn qua bài viết sau nhé!
1Nguyên liệu làm món cá chim kho mặn
Mẹo hay: Bạn nên chọn những con cá chim có mắt trong, sáng, lồi. Tránh những con mắt đục, trũng hoặc bị rách. Mang cá tươi có màu đỏ hồng tươi sáng, không có nhớt và mùi hôi. Thân cá tươi có màu sáng bóng, thịt săn chắc, đàn hồi khi ấn nhẹ.
2Cách làm món cá chim kho mặn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá chim sau khi mua về thì bạn tiến hành làm sạch mang, vây và ruột bên trong, đồng thời cạo sạch vảy trắng, nhớt bên ngoài rồi rửa sạch. Sau đó, dùng dao khứa vài đường lên bề mặt cá.
Hành tím và ớt thì bạn băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp cá
Bạn cho cá vào dĩa ướp cùng với 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt. Sau đó, đeo bao tay vào thoa đều các gia vị lên thân cá, rồi để cá ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 3 Kho cá
Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, khuấy đều và đun đến khi đường chuyển sang màu nâu thì bạn cho hành tím, ớt vào phi thơm. Sau đó, bạn cho cá đã ướp vào cùng với khoảng 150ml nước, 2 muỗng canh nước mắm để kho cá.
Sau 5 phút, nước kho cá sôi, bạn trở mặt cá lại và kho đến khi nước sánh lại là hoàn thành.
Bước 4 Thành phẩm
Cá chim kho mặn có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp ăn cùng cơm nóng trong bữa cơm hằng ngày.
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá chim mềm, tươi ngon hòa quyện với nước kho cá đậm đà, hấp dẫn. Bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau sống để chấm ăn cùng nước cá kho cũng rất hao cơm đấy!
Trên đây là những bước thực hiện món cá chim kho mặn đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và yêu thích món ăn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá chim tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
