Cá bống kho dừa là món ăn dân dã, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn. Với những nguyên liệu đơn giản, cùng mình vào bếp với công thức làm cá bống kho dừa ngay nhé!
15 phútChế biến
35 phútDành cho
2-3 người
Bạn muốn tự tay chế biến cá bống kho dừa đậm đà, thơm ngon ngay tại nhà? Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách chọn nguyên liệu tươi ngon, tẩm ướp chuẩn vị và kho cá sao cho mềm ngon, thấm đẫm nước sốt béo ngậy. Cùng khám phá ngay nhé!
1Nguyên liệu làm món cá bống kho dừa
Mẹo hay: Bạn nên chọn những con cá bống có kích thước vừa phải, không quá nhỏ để tránh bị nát khi kho, cũng không quá lớn để giữ được độ săn chắc đặc trưng. Cá bống tươi thường có thân thon dài, chắc thịt, không bị mềm nhũn.
Bạn hãy quan sát màu sắc của cá, cá bống tươi sẽ có màu hơi vàng nhẹ, không bị xỉn màu hay có vết thâm đen. Nếu cá có lớp nhớt tự nhiên nhưng không có mùi hôi bất thường, đó là dấu hiệu cá còn tươi.
Bạn hãy quan sát màu sắc của cá, cá bống tươi sẽ có màu hơi vàng nhẹ, không bị xỉn màu hay có vết thâm đen. Nếu cá có lớp nhớt tự nhiên nhưng không có mùi hôi bất thường, đó là dấu hiệu cá còn tươi.
2Cách làm món cá bống kho dừa
Bước 1 Sơ chế cá bống
Trước tiên, bạn dùng dao chặt bỏ phần đầu và đuôi cá, sau đó làm sạch ruột rồi rửa qua với nước. Để khử mùi tanh và loại bỏ lớp nhớt, bạn ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt cá ra, rửa lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần cho đến khi cá hết nhớt hoàn toàn, rồi để ráo nước.
Bước 2 Ướp cá
Bạn cho cá bống vào nồi và lần lượt thêm 2 nhánh hành lá cắt nhỏ, 1 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê sốt tương đen. Bạn trộn đều hỗn hợp để cá ngấm gia vị và ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 3 Kho cá bống
Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn bắc nồi lên bếp và kho cá với lửa vừa trong khoảng 15 phút. Khi nước ướp cá rút bớt, bạn cho vào nồi 400ml nước dừa. Lúc này, bạn tăng lửa lớn và tiếp tục kho thêm khoảng 10 phút đến khi nước trong nồi dần chuyển sang màu vàng đẹp mắt và sánh lại. Bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị trước khi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Sau khi kho xong, bạn bày cá bống ra đĩa sao cho đẹp mắt. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc lên trên một ít hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt đỏ. Nếu thích, bạn có thể trang trí thêm với một ít tiêu xay và dưa leo cắt lát bên cạnh để tạo điểm nhấn.
3Thưởng thức
Món cá bống kho dừa có màu vàng nâu bóng bẩy, nước kho sánh quyện và dậy mùi thơm của nước dừa hòa quyện cùng gia vị đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước dừa, vị mặn mà của nước mắm, cùng chút cay nhẹ từ ớt, tất cả tạo nên hương vị hài hòa và vô cùng hấp dẫn.
Món cá bống kho dừa thơm béo, đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình bạn. Hương vị hòa quyện giữa cá mềm, nước kho sánh đậm đà khiến ai cũng mê mẩn. Còn gì tuyệt hơn khi tự tay chế biến và thưởng thức cá bống kho dừa đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá bống tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
