Cách làm cá bạc má kho lạt ngon, chuẩn vị

Cá bạc má kho lạt là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, chinh phục biết bao người. Tham khảo cách làm cá bạc má kho lạt ngon, chuẩn vị qua bài viết sau.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
1-2 người

Với hương vị thơm lừng, thịt cá mềm ngọt, món cá bạc má kho lạt sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món cá bạc má kho lạt thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

1Nguyên liệu làm món cá bạc má kho lạt

300g cá bạc má (khoảng 2 con)
1-2 cây hành lá
3-4 tép tỏi
1 trái ớt
1-2 củ hành tím
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước màu, dầu ăn

Nguyên liệu làm món cá bạc má kho lạt

2Cách làm món cá bạc má kho lạt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khi mua cá, bạn có thể nhờ người bán cá làm sạch phần ruột, mang cá trước. Sau đó, về nhà thì bạn chỉ cần cắt bỏ vây, đánh vảy, rửa với muối để làm sạch máu đông, giảm mùi tanh rồi rửa sạch với nước và để ráo.

Hành lá thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ, còn hành tím và tỏi thì lột vỏ, băm nhỏ. Ớt thì bạn cắt lát nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá

Bạn cho cá bạc má ra dĩa, ướp vào cá 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước màu rồi trộn nhẹ nhàng cho cá thấm gia vị, để cá ướp trong khoảng 15 phút.

Ướp cá

Bước 3 Kho cá

Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho hành tím, tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó, bạn tắt lửa, cho vào khoảng 1/2 chén nước lọc, khuấy đều rồi bật lửa lên.

Bạn cho vào chảo khoảng 1 muỗng cà phê nước màu, khuấy đều, đợi đến khi sôi thì bạn cho cá bạc má đã ướp vào để kho.

Trong quá trình kho, bạn nên trở mặt cá vài lần để cá chín đều.

Kho cá

Bước 4 Thành phẩm

Khi cá chín thì bạn tắt bếp cho hành lá, ớt lên trên bề mặt rồi tắt bếp, nhấc xuống và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Món cá bạc má kho lạt có cách chế biến vô cùng đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon, vừa miệng khi ăn cùng với cơm nóng. Cá chín mềm hòa quyện với vị mặn mặn của nước cá kho hấp dẫn.