Bí đỏ là nguyên liệu vô cùng dinh dưỡng, các món ăn chế biến từ bí đỏ không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ chỉ bạn cách làm bí đỏ hấp hạt sen giàu dinh dưỡng, bổ khỏe cho cả gia đình.
Bí đỏ hấp hạt sen là món ăn vừa giàu chất dinh dưỡng vừa dễ làm mà bạn có thể làm tại nhà.
Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4 người ăn
Dành cho: 4 người ăn
1Nguyên liệu làm bí đỏ hấp hạt sen
- Bí đỏ non: 4 trái
- Hạt sen: 100 gram
- Đậu bi: 30 gram
- Cà rốt: 40 gram
- Hành boa rô: 1 nhánh
- Nấm đông cô tươi: 40 gram
- Ngò rí/ớt sừng cắt sợi: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu.
- Dụng cụ thực hiện: xửng hấp, dao, chảo,...
2Cách chế biến bí đỏ hấp hạt sen
Bước 1: Sơ chế và hấp bí đỏ
Bí đỏ mua về để nguyên cuống, ngâm nước muối trong 10 phút và rửa sạch qua nhiều, đặc biệt làm sạch phần vỏ.
Tỉa răng cưa ở phần đầu quả bí đỏ, nhấc lên, làm sạch ruột bí bên trong sau đó rửa sạch lại.
Đun 1 nồi nước, khi nước sôi to thì cho bí vào đậy nắp hấp 10 phút rồi lấy ra để nguội.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành boa ro cắt gốc, rửa sạch. Phần lá boa ro xắt nhỏ, phần gốc xắt lát.
Cà rốt bào vỏ, nấm đông cô rửa sạch với nước muối. Sau đó tháu hạt lựu cà rốt, nấm và đậu hũ.
Hạt sen, đậu bi rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Xào nhân
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo bật lửa lớn, phi phần gốc hành boaro, sau đó cho nấm và cà rốt vào xào 3 phút. Cho vào chảo phần hạt sen và đậu bi đã được luộc chín cùng đậu hũ vào đảo đều cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau.
Nêm gia vị cho món ăn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước lọc, đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, sau khi đã nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng thì bạn cho lá hành boaro xắt nhỏ vào đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Hấp món ăn
Cho nhân đã được xào chín vào bí đỏ, tiếp đó dùng đầu muỗng ém nhẹ cho chặt nhân, cho nhân vào đến khi hơi vung thì đóng nắp bí lại.
Sau đó cho bí đỏ vào xửng tiếp tục hấp trong 25 phút nữa cho bí chín hoàn toàn.
Gắp bí ra đĩa, trang trí với 1 ít ngò rí và ớt sừng cho món ăn thêm đẹp.
3Thành phẩm
Bí đỏ mềm ăn cùng hạt sen bùi bùi hòa quyện với các nguyên liệu khác đầy dinh dưỡng. Bạn còn chần chừ gì mà không thử làm ngay cho gia đình mình.
Chỉ với 60 phút bạn đã có ngay món bí đỏ hấp hạt sen, bí đỏ mềm, hạt sen cùng các nguyên liệu khác bùi bùi thơm ngon. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài cho cả gia đình thưởng thức món ăn này nhé.
Xem thêm:
Mua hạt nêm tại Bách hoá XANH:
