Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều ít nhất 1 lần thưởng thức hương vị béo ngậy, thơm ngon của bánh flan. Nhưng không nhiều người biết được cách làm món bánh này. Hãy theo dõi bài viết để học cách làm bánh flan sữa tươi cực dễ.
15 phútChế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người
Chỉ cần 2 nguyên liệu chính đơn giản và dễ tìm đó là trứng và sữa là bạn đã có thể tạo ra món bánh flan mềm mịn ngọt béo khiến từ trẻ con với người lớn đều thích mê. Hãy dành chút thời gian để làm món bánh thơm ngon này chiêu đãi gia đình mình nhé.
Nguyên liệu
- 6 quả trứng gà
- 400 ml sữa tươi
- 100 ml kem tươi
- 2 ống vani
- Nước cốt chanh
Cách làm bánh flan sữa tươi ngon
Bước 1: Sơ chế trứng gà
Đập trứng vào tô, 4 quả thì tách chỉ lấy lòng đỏ, 2 quả còn lại lấy lòng trắng và lòng đỏ, cho thêm 70 g đường đánh cho hỗn hợp mịn.
Cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, khuấy đều rồi cho đun sôi, sau đó cho hỗn hợp sữa vào tô trứng, khuấy đều trong lúc đổ vào. Cho tiếp vani và muối vào, khuấy đều, lọc qua rây cho mịn.
Bước 2: Làm làm caramen
Cho 50 g đường và 20 ml nước vào một nồi nhỏ, đun nhỏ lửa cho tới khi đường chuyển qua màu vàng. Tiếp đến cho 15 ml nước cốt chanh vào khuấy nhanh tay rồi đổ ra khuôn, tráng lớp caramen sao cho phủ kín mặt đáy khuôn.
Để 5 phút cho caramen trong khuôn hơi cứng lại. Sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn.
Bước 3: Hấp bánh flan
Cho nước vào nồi hấp đun sôi, đặt tầng hấp vào nồi, cho khuôn bánh flan vào nồi, dùng một cái khăn sạch lên mặt khuôn bánh, một cái khăn phủ lên miệng nồi rồi đậy nắp nồi lại.
Để lửa nhỏ và hấp trong vòng 30 phút. Thường xuyên mở nắp để nước không đọng lại ở nắp như vậy bánh flan sẽ thơm ngon hơn.
Kiểm tra thấy bề mặt bánh trơn láng, dùng tăm xiên sâu vào hỗn hợp mà không bị dính que tăm thì bánh đã chín. Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm
Tham khảo thêm:Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc ngon bằng nồi cơm điện
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bánh Flan thơm ngon tại Bách Hóa XANH
