Bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu giòn rụm bên ngoài, dẻo mềm bên trong, giảm 80% dầu mỡ. Công thức vàng cho món ngon ngày Tết, không ngấy!
15 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Sau mỗi dịp Tết, bánh chưng còn dư khá nhiều và nếu chỉ hâm nóng lại sẽ nhanh ngán. Thay vì chiên ngập dầu truyền thống, nhiều gia đình lựa chọn bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu để giảm dầu mỡ nhưng vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu đơn giản sau đây!
1Nguyên liệu làm món bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu
- 1 cái bánh chưng
2Cách làm bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Cắt bánh chưng
Bánh chưng sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh (nếu có) nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút. Dùng dao (đã phết một lớp dầu ăn mỏng để chống dính) hoặc lạt tre để cắt bánh thành các lát dày khoảng 1.5 - 2 cm. Nếu bánh quá dẻo, bạn có thể bọc màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh cứng lại, dễ cắt hơn.
Bước 2: Xịt dầu và lót giấy nến
Lót một lớp giấy nến vào lòng nồi chiên không dầu. Điều này giúp hạn chế tối đa việc tinh bột nếp dính vào khay, giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn. Xếp các lát bánh chưng đã cắt vào nồi chiên. Dùng chổi phết hoặc bình xịt để phết đều 2 muỗng canh dầu ăn lên bề mặt các lát bánh chưng.
Lưu ý: Xếp bánh thành một lớp duy nhất, không xếp chồng lên nhau để bánh chín đều và đạt độ giòn tối đa.
Bước 3: Chiên lần 1
Đặt khay bánh vào nồi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C và chiên lần 1 trong khoảng 8 phút. Sau 8 phút, mở nồi, dùng kẹp gắp lật mặt bánh chưng. Lúc này, bạn sẽ thấy mặt bánh đã bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt và có độ cứng nhẹ.
Bước 4: Chiên lần 2
Tiếp tục chiên lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 7 phút. Việc tăng nhiệt độ ở lần chiên cuối sẽ giúp lớp vỏ bánh phồng lên, đạt độ giòn rụm hoàn hảo mà không làm cháy nhân. Tùy vào độ dày của bánh và công suất nồi chiên, bạn có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu hoàn thành có lớp vỏ ngoài vàng óng, giòn rụm nhưng lại khô ráo, không hề bị ngấy mỡ. Bánh giữ được độ dẻo mềm của nếp bên trong và vị béo thơm của nhân đậu xanh thịt mỡ đặc trưng. Món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức hương vị Tết truyền thống một cách lành mạnh và hiện đại.
3Thưởng thức
Bánh chưng rán ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể bày bánh ra đĩa, cắt thành các miếng nhỏ để dễ gắp.Để tăng thêm hương vị đậm đà,bạn có thể chấm bánh chưng rán cùng với dưa hành muối chua ngọt hoặc củ kiệu ngâm. Vị béo bùi của bánh chưng, vị mặn ngọt của nước chấm và vị chua giòn của dưa muối sẽ tạo nên sự kết hợp hài hòa.
Với cách làm bánh chưng rán bằng nồi chiên không dầu này, bạn không cần phải lo lắng về việc tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ mà vẫn có món bánh chưng vàng giòn, thơm ngon. Phương pháp chế biến hiện đại này vừa giữ được nét truyền thống, vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
Mua trái cây sấy có bán tại Bách hoá XANH để nhâm nhi dịp Tết:
