Biến tấu với món pizza bánh chưng giòn rụm, lạ miệng đổi vị sau tết

Biến tấu với món pizza bánh chưng giòn rụm, lạ miệng đổi vị sau tết. Xem ngay cách làm pizza bánh chưng kết hợp phô mai béo ngậy cực đơn giản tại nhà.

Đừng vội chán ngán với bánh chưng thừa sau Tết, hãy thử ngay cách làm pizza bánh chưng giòn rụm kết hợp phô mai béo ngậy cực lạ miệng. Đây là giải pháp tuyệt vời để "hô biến" món ăn truyền thống thành phiên bản hiện đại, hấp dẫn chỉ trong vài phút.

Đầu tiên, bạn bóc lớp lá dong và dùng chính dây lạt của bánh để chia bánh chưng thành các miếng mỏng nhỏ vừa phải.

Tiếp theo, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, xếp các miếng bánh vào và đổ thêm một ít nước lọc (xâm xấp mặt đáy).

Đậy nắp vung và đun trong khoảng 5 phút. Hơi nước nóng sẽ giúp nếp nở ra và bánh trở nên mềm dẻo nhanh chóng mà không bị cháy.

Khi thấy nước bắt đầu cạn và bánh đã mềm nhũn, bạn dùng nĩa (dĩa) dầm nát các miếng bánh quyện vào nhau.

Sử dụng xẻng nấu ăn hoặc muôi dẹt để ép và dàn đều phần nếp ra khắp mặt chảo, tạo thành lớp đế bánh pizza mỏng và phẳng.

Tiếp tục đun trên lửa nhỏ để phần nước bay hơi hoàn toàn. Đây là bước quan trọng giúp mặt dưới của đế bánh chưng vàng ruộm, giòn tan, trong khi mặt trên vẫn giữ được độ dẻo thơm đặc trưng của gạo nếp.

Trong lúc chờ đế bánh giòn, bạn tiến hành áp chảo lạp xưởng và xúc xích cho chín đều, sau đó cắt thành các miếng hạt lựu hoặc lát tròn vừa ăn. Đối với chả lụa, bạn cũng cắt nhỏ tương tự để dễ dàng rải đều lên mặt bánh.

Khi đế bánh đã se mặt, bạn xếp 3 miếng phô mai lát (hoặc phô mai mozzarella bào sợi) lên trên cùng.

Tiếp đến, rải đều phần nhân gồm xúc xích, lạp xưởng và chả lụa đã chuẩn bị phủ kín bề mặt phô mai để chiếc pizza thêm phần đầy đặn và hấp dẫn.

Bạn tiếp tục đun cho đến khi đế bánh hoàn toàn ráo nước và tách khỏi đáy chảo thì tắt bếp. Tuy nhiên, đừng vội lấy bánh ra ngay mà hãy đậy nắp vung lại và ủ trong khoảng 1-2 phút.

Hơi nóng còn lại trong chảo sẽ làm phô mai tan chảy, quyện chặt vào các loại topping thịt và đế bánh nếp. Lúc này, bạn chỉ cần cho bánh ra đĩa, cắt miếng và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, dai và béo ngậy hòa quyện.

Thành phẩm là chiếc pizza bánh chưng với phần đế bánh được chiên vàng ruộm, xém cạnh giòn tan. Lớp phô mai lát màu cam tan chảy phủ lên trên, làm nền cho các loại topping được sắp xếp khéo léo như một bông hoa. Trung tâm là các miếng chả lụa cắt hình tam giác, bao quanh là những lát xúc xích và lạp xưởng xen kẽ nhau vừa bắt mắt vừa hấp dẫn.

Bạn cắt bánh thành các miếng tam giác giống như pizza truyền thống. Món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng, lúc này lớp đế bánh chưng bên ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ dẻo mềm, quyện cùng vị béo ngậy của phô mai tan chảy và các loại topping đậm đà. Để món ăn thêm trọn vẹn và bớt ngán, hãy chấm kèm với một chút tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise béo thơm.