Cách làm bánh bông lan nho khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà, bánh mềm xốp, thơm béo, nướng không cần lò, ai cũng có thể làm thành công.
50 phútChế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người
Bánh bông lan nho khô là món ngọt dễ làm, thơm ngon và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Với nồi chiên không dầu, bạn vẫn có thể làm ra chiếc bánh mềm xốp, vàng đều hấp dẫn. Không cần lò nướng, không thao tác phức tạp, công thức đơn giản ai cũng có thể thử tại nhà. Cùng bắt tay vào cách làm bánh bông lan nho khô bằng nồi chiên không dầu ngay nhé!
1Nguyên liệu làm bánh bông lan nho khô
- 80g nho khô
- 30ml rượu rum (hoặc nước ấm)
- 150g bột mì
- 5g bột nở
- 2g muối
- 3 quả trứng gà nhỏ
- 80g đường
- 130g sữa chua
- 80g bơ nhạt
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, tô lớn, phới lồng, rây bột, khuôn bánh, giấy nến.
2Cách làm bánh bông lan nho khô bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 Chuẩn bị nho khô
Ngâm 80g nho khô không đường với khoảng 30ml rượu rum trong ít nhất 60 phút để nho mềm và thơm hơn. Nếu dùng nho khô có đường, bạn nên rửa qua nước ấm để loại bỏ lớp đường bên ngoài. Sau khi ngâm, bạn vớt nho ra để ráo, sau đó trộn với 1 muỗng canh bột mì để nho không bị chìm xuống đáy bánh khi nướng.
Bước 2 Chuẩn bị khuôn bánh
Dùng giấy nến lót vào khuôn, sau đó quét một lớp bơ mỏng, áo thêm một lớp bột khô lên thành và đáy khuôn để chống dính. Cách này giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
Bước 3 Trộn nguyên liệu khô
Cho vào tô 150g bột mì, 5g bột nở và 2g muối, sau đó bạn hãy dùng rây để rây mịn toàn bộ hỗn hợp này. Việc rây kỹ giúp bột tơi đều, tránh bị vón cục và dễ trộn hơn khi kết hợp với hỗn hợp ướt. Sau khi trộn đều, bạn để hỗn hợp bột khô sang một bên, chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 4 Làm hỗn hợp bánh
Đập 3 quả trứng gà nhỏ vào một tô lớn, cho thêm 80g đường vào và dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và đường tan hoàn toàn. Tiếp đó, bạn cho vào 130g sữa chua không đường, 80g bơ nhạt đã đun chảy và để nguội cùng 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa quyện mịn màng.
Chia phần hỗn hợp bột khô thành nhiều lần, rây vào tô trứng rồi trộn đều theo một chiều nhất định để giữ độ bông xốp cho bánh. Lưu ý tránh trộn quá lâu vì sẽ khiến bánh bị chai cứng. Sau đó bạn cho phần nho khô đã trộn bột vào, trộn nhẹ tay để nho phân bố đều.
Bước 6 Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu trước đó khoảng 10 phút, sau đó đặt khuôn bánh vào nồi, phủ giấy bạc lên mặt khuôn để tránh mặt bánh bị khô hoặc cháy. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều mặt bột.
Bạn cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu đã làm nóng, phủ giấy bạc và nướng ở 160°C trong 15 phút. Sau đó mở nồi, gỡ giấy bạc ra và giảm nhiệt xuống 140°C,nướng tiếp 20 phút. Bạn có thể nướng thêm vài phút nếu mặt bánh chưa vàng đều.
Bước 7 Thành phẩm
Bánh bông lan nho khô sau khi nướng xong sẽ có màu vàng nâu nhẹ, mặt bánh nở cao và nứt nhẹ tự nhiên. Khi cắt ra, ruột bánh mềm mịn, tơi xốp và thơm mùi bơ sữa, vani hòa quyện cùng vị chua nhẹ từ sữa chua. Những hạt nho khô dàn đều trong bánh tạo điểm nhấn đẹp mắt. Bánh đạt chuẩn sẽ không bị lõm đáy hay khô cứng.
3Thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức bánh khi còn ấm hoặc để nguội đều ngon. Bánh bông lan nho khô có vị ngọt nhẹ, thơm béo và chút chua thanh, rất dễ ăn. Món bánh phù hợp để dùng làm bữa sáng, món tráng miệng hoặc làm quà tặng. Bảo quản bánh trong hộp kín nơi thoáng mát, dùng trong 2 – 3 ngày.
Với nguyên liệu đơn giản và nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra chiếc bánh bông lan nho khô mềm xốp, thơm ngon tại nhà. Món bánh không chỉ dễ thực hiện mà còn phù hợp cho cả bữa sáng lẫn món tráng miệng nhẹ nhàng. Hãy thử ngay để chiêu đãi bản thân và gia đình!
Có thể bạn quan tâm:
Thưởng thức Bánh bông lan nho Staff thơm ngon, tiện lợi cho bữa nhẹ:
