Có thể bạn không biết, nhưng các loại thịt từ những động vật khác nhau sẽ có những cách khử mùi khác nhau. Nếu không biết mẹo này, món ăn của bạn rất dễ bị hỏng. Bách hóa XANH sẽ chỉ ra các cách khử mùi đối với từng loại thịt, chị em cùng tham khảo nhé!
1Khử mùi hôi thịt gà bằng muối, hồ tiêu và bia
Khi làm thịt xong, chúng ta cần ngâm chúng trong hỗn hợp muối, hồ tiêu và bia trong vòng 1 tiếng, rồi vớt ra để chế biến. Với cách làm này, mùi của thịt gà sẽ không còn hôi nữa.
Bạn cần ngâm chúng trong nước gừng từ 3 – 5 phút để khử các tạp chất và mùi hôi.
2Khử mùi hôi thịt heo
Luộc thịt trong nước sôi khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại miếng thịt rồi chế biến thành món ngon. Hoặc bạn có thể cho 3 – 5 cọng rơm khi luộc, đợi sôi vài phút thì vớt ra và tiếp tục chế biến. Khi làm món luộc, bạn cho 1 củ hành đập dập vào trong lúc luộc sẽ khử mùi rất tốt.
Ngoài ra, bạn có thể cho vài giọt rượu trắng khi thịt đã chín rồi vớt ra để ráo. Những cách này giúp thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon.
Cắt quả cật làm đôi, dùng dao bỏ phần mỡ bên trong rồi rửa sạch cùng nước muối. Sau đó, cho quả cật vào thau nước lạnh pha với muối, gừng để khử mùi và tạo độ giòn (chị em có thể thay rượu và gừng bằng giấm nhé). Ngâm trong vòng 10 phút rồi vớt ra là được.
3Khử mùi hôi thịt bò bằng rượu
Ngâm thịt bò với rượu trong vòng 15 phút rồi xả lại với nước sạch, cách làm này sẽ giúp mùi hôi biến mất nhanh chóng. Hoặc bạn có thể nướng gừng, giã nhuyễn rồi chà lên thịt bò và rửa sạch là có thể khử được mùi hôi.
4Khử mùi hôi thịt vịt với muối và gừng
Trước khi chế biến bạn cần làm sạch tuyến nhờn ở đuôi vịt, sau đó rửa sạch bằng cách chà xát với muối và gừng đập dập, cho thêm rượu trắng và ướp chung trong vòng 30 phút là được.
5Khử mùi thịt dê bằng giấm
Bạn cần trộn thịt dê với giấm hoặc nước cốt chanh và dầu ăn, để chúng trong vòng 2 – 3 giờ là có thể chế biến.
6Khử mùi hôi thịt thỏ
Khi chế biến thỏ chị em nên sơ chế thật sạch, sau đó thái miếng nhỏ rồi bóp với rượu và gừng giã nát. Cách làm này sẽ giúp thịt thỏ không còn mùi hôi nữa.
7Khử mùi hôi của thịt cừu
Thịt cừu bạn mua về rửa sạch thật sạch với nước, sau đó để ráo. Tiếp đến đập dập một ít gừng cho vào bát thêm rượu trắng rồi trộn đều, xát lên toàn bộ thịt. Để thịt nghỉ trong khoảng 15 phút là có thể khử được mùi tanh.
8Khử mùi khai của thịt tôm
Sau khi sơ chế tôm bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo. Cách này vừa giúp tôm vừa loại bỏ được mùi tanh vừa khiến thịt tôm giòn ngon hơn.
9Khử mùi tanh của thịt lươn
Khi sơ chế lươn, bạn dùng dao rạch bụng và bỏ phần nội tạng, rồi dùng nước muối rửa sạch nhiều lần để khử mùi tanh. Sau đó, luộc lươn vừa chín tới với 1 lát gừng hoặc nghệ sẽ giúp lươn được khử hoàn toàn mùi tanh.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm thịt heo chiên xù vỏ ngoài giòn rụm, thịt mềm bên trong
- Bí quyết ướp thịt chiên ngon, mềm, thấm vị và không bị khét
- Khử mùi mắm tôm quá nồng với những mẹo cực đơn giản
Mua thịt heo tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Bách hóa XANH:
