Đường là loại gia vị được sử dụng trong hầu hết các món ăn, uống của người Việt. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu bí quyết chọn mua đường tốt và an toàn.
Có thể nói đường là một trong những loại gia vị quen thuộc và thường xuyên được sử dụng nhất để chế biến các món ăn, uống. Tuy nhiên bạn đã biết cách lựa chọn đường tốt và an toàn cho sức khoẻ chưa? Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu nhé!
1 Cách chọn mua đường tốt, an toàn cho sức khỏe
Trên thị trường hiện nay đang được bày bán rất nhiều loại đường, tuy nhiên không phải loại đường nào cũng tốt cho sức khỏe. Một số loại đường an toàn thường được sử dụng bao gồm đường cát trắng, đường thô, đường nâu, đường trái cây,...
Mỗi loại đường đều có tính chất, thành phần, công dụng khác nhau, do đó bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau để chọn loại đường phù hợp và tốt cho sức khoẻ:
Độ ngọt và hàm lượng đường
- Mật ong và siro có hàm lượng đường ít hơn đường trắng, do đó mức độ ngọt cũng sẽ ít hơn đường trắng.
Khả năng chống oxy hóa
- Các khoáng chất và hợp chất có trong đường có khả năng chống oxy hóa - là các phân tử chống lại những hợp chất gây nên nhiều bệnh như tim mạch, ung thư,... Trong đó, đường chưa qua tinh chế hay còn gọi là đường thô sẽ chứa nhiều khoáng chất và hợp chất hơn so với đường đã qua tinh chế.
- Ngoài ra, trong đường chà là và mật mía chứa các khoáng chất và hợp chất gấp nhiều lần đường trắng và siro nhưng lượng chất chống oxy hóa lại thấp hơn một chén quả việt quất 145g.
Chỉ số đường huyết
- Chỉ số đường huyết (GI) được dùng để so sánh khả năng tăng lượng đường trong máu tính trong 2 giờ và từng loại đường sẽ có chỉ số đường huyết khác nhau.
- Thông qua nghiên cứu cho thấy, siro bắp có chỉ số đường huyết cao nhất bởi chứa nhiều glucose, nối tiếp là đường trắng có chỉ số đường huyết thấp hơn với 50% glucose và 50% fructose, cuối cùng là siro agave có chỉ số đường huyết thấp nhất. Do đó, sử dụng siro agave để điều chỉnh lượng đường trong máu là một lựa chọn hoàn hảo.
Tác dụng kháng khuẩn
- Đường là loại gia vị phổ biến ở khắp mọi nhà, việc sử dụng đường đồng nghĩa là bạn đã đưa vào cơ thể một lượng đường nhất định dù cho lượng đường cao hay thấp. Ngoài việc chọn được loại đường tốt để đem vào sử dụng thì bạn cũng cần nên chú ý đến liều lượng dùng và nếu được hãy hạn chế sử dụng đường để đảm bảo sức khỏe.
2 Gợi ý 5 loại đường tốt cho sức khỏe
Đường mía Toàn Phát
Đường mía Toàn Phát là loại đường được chiết xuất từ cây mía hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hoá chất, thuốc trừ sâu, không chất độc hại nên an toàn cho sức khỏe. Đường mía ngoài được sử dụng trong nhiều công thức thực hiện món ăn, thức uống hấp dẫn. Bên cạnh đó, đường mía Toàn Phát cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng như: calo, carbohydrate,... Trung bình trong mỗi 100g đường mía Toàn Phát sẽ cung cấp cho 150 calo.
Đường phèn hạt Hoàng Hải
Đường phèn hạt Hoàng Hải được sản xuất từ quá trình tinh chế và kết tinh đường cát từ cây mía bằng công nghệ hiện đại, an toàn cho sức khoẻ. Với vị thơm và ngọt thanh đặc trưng, đường phèn thường được sử dụng trong để làm các món ăn và đồ uống có vị ngọt. Đường phèn cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp hơi thở thơm tho, trị ho, trị đau họng và giúp tiêu hoá tốt hơn . Ngoài ra, đường phèn làm tăng mức Hemoglobin, cải thiện quá trình lưu thông máu.
Đường thốt nốt dạng viên Moun7ains
Đường thốt nốt dạng viên Moun7ains được sản xuất từ nguyên liệu nhụy hoa cây thốt nốt bằng công nghệ và máy móc hiện đại đảm bảo an toàn vệ sinh và tốt cho sức khoẻ. Đường thốt nốt mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể như cung cấp năng lượng cho cơ thể , tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa táo bón, giảm triệu chứng giống cúm và tốt cho người thiếu máu.
Đường vàng An Khê
Đường vàng An Khê được sản xuất từ cây mía dựa trên công nghệ hiện đại nên đảm bảo an toàn vệ sinh, giữ được hương vị đặc trưng và chất dinh dưỡng. Đường vàng có kích thước lớn hơn so với đường đã qua tinh luyện, có vị ngọt tự nhiên, thanh đạm và thơm mùi mật mía tự nhiên. Trong loại đường này có chứa vitamin và các yếu tố vi lượng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy đường vàng được sử dụng phổ biến trong các món ăn thường ngày.
Đường ăn kiêng Isomalt Vikybomi
Đường ăn kiêng Isomalt Vikybomiđược chiết xuất từ củ cải đường nhập từ Đức dựa trên dây chuyền hiện đại và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm chuẩn Châu Âu. Loại đường này có vị ngọt tự nhiên, tinh khiết. Sử dụng đường ăn kiêng không làm sâu răng và đặc biệt phù hợp với những bệnh nhân tiểu đường, thừa cân và béo phì.
Đường được coi là gia vị không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn tuy nhiên hãy lưu ý chọn cho mình loại đường tốt đồng thời chú ý đến liều lượng khi sử dụng để đảm bảo sức khỏe cho mình cũng như người thân trong gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Tham khảo các loại đường chất lượng tại Bách hóa XANH:
