Bí quyết giúp món chay không nhạt vị

Dù là chế biến món ăn sống hay nấu chín thì món chay muốn ngon phải đảm bảo từ bước chọn nguyên liệu, bạn phải thật cẩn thận, đảm bảo nguyên liệu là thực phẩm chất lượng, an toàn, tươi sống.

Với các loại thực phẩm như rau, củ quả thì nên chọn màu sẫm, tươi và không bị giập nát, nên chọn rau sạch, quả chín,… Với các loại thực phẩm khô thì nên chọn loại được đóng bọc, hút chân không, chú ý hạn dùng, nhất là phải chọn loại sản phẩm có uy tín, tránh thực phẩm có dấu hiệu ẩm mốc hoặc đổi màu,…

Với các loại gia vị, hạt nêm chay hay các loại nước chấm chay trên thị trường hiện nay thì bạn sẽ không còn lo món chay không đủ đậm đà. Song song đó, bạn có thể sử dụng nấm rơm, củ cải trắng, đu đủ xanh để làm ngọt nước dùng; sử dụng thêm các loại thực phẩm như lá dứa, lá cẩm, gấc để tạo màu sắc cho món ăn, thậm chí, các loại thực phẩm như lá chanh, sả hay các loại rau thơm cũng là cách để món ăn của bạn thêm ngon và đặc biệt.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn các loại thực phẩm có sẵn như mì chay, thực phẩm chay để chế biến khi kiệm thời gian, những món ăn này chỉ cần sơ chế và làm chín đơn giản thì bạn đã có thể nhanh chóng thưởng thức mà không cần lăn tăn về việc nên ăn gì và chọn gì.

Một điều quan trọng khác để món chay thêm ngon đó là bạn phải giữ lửa ở từng điều kiện nấu khác nhau tùy món ăn, món ăn vừa chín đủ sẽ tạo cảm giác trọn vẹn hơn cho người dùng.

Cũng giống các món mặn, món chay cũng có nhiều loại như món kho, món chiên, lẩu, hấp,… Tùy vào khẩu vị có thể chọn các cách chế biến khác nhau. Thế nhưng, để đảm bảo đủ dinh dưỡng thì đừng quên bổ sung các loại thức ăn chay chứa đạm, các loại rau quả nhiều vitamin, xơ, khoáng chất như nấm, đậu hủ, rong biển,.…