Matcha là một thức uống ưa thích của nhiều thực khách, đặc biệt là giới trẻ. Nhưng có một số bí mật của matcha như xuất xứ từ Trung Quốc hay tác dụng chống oxy hóa cực tốt của nó mà nhiều người còn chưa biết. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu những bí mật của matcha qua bài viết sau.
1Matcha làm từ lá trà, không phải trà ngâm trong nước
Matcha là loại bột nguyên chất được nghiền từ lá trà chứ không phải loại nước được ngâm trong lá. Sau khi thu hoạch, lá trà sẽ được phơi khô, rồi được nghiền thành bột mịn. Nhờ đó, matcha chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa nhiều hơn so với trà xanh.
2Matcha có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng phổ biến tại Nhật Bản
Trà xanh ở Trung Quốc được biết đến từ thời nhà Đường từ thế kỷ 7 – 10. Cho tới thế kỷ 12, người ta mang bột trà từ Trung Quốc sang Nhật Bản. Từ đó trà xanh được nhiều người biết đến ở Nhật chứ không phải Trung Quốc.
3Một tách matcha chứa gấp 10 lần chất chống oxy hóa so với trà xanh loại thường
Vì được chiết xuất từ lá trà nguyên chất nên mọi chất dinh dưỡng đặc biệt là chất chống oxy hóa sẽ được lưu lại toàn vẹn. Đặc biệt, chất catechin có nhiệm vụ chống oxy hóa tốt hơn nhiều so với những loại thực phẩm khác.
4Không phải loại matcha nào cũng giống nhau
Matcha được chia làm hai loại phổ biến đó là: koicha (nhiều trà nguyên chất) và usucha (ít trà nguyên chất). Loại matcha thượng hạng có giá 1 USD/ gam, sáng màu hơn và hương vị cũng ngon hơn. Còn với matcha chất lượng thấp thì màu đục và đắng hơn.
5Hoạt chất L-Theanine trong matcha giúp bạn tỉnh táo lâu hơn cà phê
Caffeine trong cà phê nhiều hơn matcha nhưng ở matcha lại có một loại axit amin L-Theanine giúp bạn có thể thư giãn và chống lại cơn buồn ngủ tốt hơn.
6Uống matcha tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, matcha có thể giúp quá trình đốt cháy chất béo trong cơ thể gấp 4 lần so với mức độ bình thường. Lưu ý, điều này chỉ đúng khi bạn dùng match nguyên chất không chứa kem hay những món kèm theo.
7Matcha latte làm hạn chế tác dụng của matcha
Một trong những bí mật cuối cùng đó là matcha latte (biến thể của latte) là thức uống yêu thích của nhiều người. Nhưng một casein có trong sữa khi liên kết với catechin có trong matcha sẽ khiến chúng giảm tác dụng đối với sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm:
Nguồn tham khảo:phununews.vn
