Tết sắp đến là lúc chúng ta tiêu thụ nhiều thực phẩm, thế nhưng cần phải lưu ý một số điều về an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe trong ngày Tết.
Dưới đây là 4 lưu ý về an toàn thực phẩm giúp đảm bảo sức khỏe trong những ngày Tết sắp đến, nhớ lưu ý cẩn trọng để có một cái Tết vừa ấm áp vừa vui vẻ, an toàn nhé!
1Mua vừa đủ, mua thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín
Theo như TS. Nguyễn Quốc Anh đang làm việc tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, vào dịp trước Tết sẽ có đa dạng chủng loại thực phẩm như rau, củ,quả tươi sống cùng bánh kẹo, đồ chế biến sẵn,... được cung ứng trên thị trường.
Tuy nhiên, để đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm thì người tiêu dùng nên cẩn thận lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Không nên mua sắm quá nhiều thực phẩm để trữ Tết vì đa số những cửa hàng bán xuyên Tết hoặc mùng 2 Tết là đã mở cửa. Do đó để tiết kiệm và an toàn thì nên mua đủ thực phẩm sử dụng, ngoài ra mua quá nhiều còn dẫn đến việc bảo quản thực phẩm quá lâu trong tủ đông gây nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm.
2Cẩn thận mua thực phẩm chế biến sẵn từ cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ
Cũng theo như một bác sĩ đang làm việc tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia - TS. Bùi Thị Mai Hương cho biết, việc mua bán những thực phẩm chế biến sẵn đang tràn lan trên mạng xã hội như Facebook, Tiktok,...với nhu cầu lớn vào dịp Tết trong những năm gần đây.
Tuy nhiên, đa số thực phẩm chế biến sẵn được làm thủ công theo hộ gia đình nhỏ lẻ, cho nên trong quá trình sản xuất có thể gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Do đó, nếu có thời gian chế biến, nấu ăn thì hãy cố gắng thực hiện, hạn chế mua những bánh kẹo, thực phẩm chế biến sẵn trong siêu thị để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc hoặc những hệ lụy tiềm ẩn.
3Uống rượu, bia có nguồn gốc rõ ràng
Càng sắp đến Tết thì nhu cầu sử dụng rượu, bia của người dân ngày càng cao, cùng với đó thì số người nhập viện do ngộ độc rượu tăng cao hơn. Nguyên nhân là do sử dụng nhiều loại rượu trôi nổi không có nhãn mác, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Cho nên bạn cần hạn chế uống nhiều rượu, bia, nếu có uống thì cũng nên kiểm tra nguồn gốc xuất xứ kỹ càng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Không nên uống nhiều rượu ngâm thảo dược, cây cỏ, động vật khi không biết tác dụng, nguồn gốc, xuất xứ, những loại rượu này có thể chứa độc tố khá cao gây ngộ độc cấp và mạn tính.
4Tạo thói quen vệ sinh, phân loại, bảo quản và chế biến thực phẩm tốt
- Trước và sau khi chế biến thực phẩm bạn nên rửa sạch tay với xà phòng.
- Nên rửa rau củ quả dưới vòi nước đang chảy để rửa trôi thuốc trừ sâu, chất bẩn.
- Nên phân chia các loại thịt, gia cầm, hải sản, trứng sống bảo quản riêng với những loại rau củ và thực phẩm khác trong tủ lạnh.
- Sử dụng dao và thớt riêng khi nấu ăn, nên bảo quản thực phẩm chín và sống riêng với nhau.
- Cần nấu cho thực phẩm chín kỹ, hạn chế ăn đồ tươi sống hoặc lên men, nếu thực phẩm không được bảo quản đúng thì sẽ rất dễ bị nấm mốc.
Hy vọng với những lưu ý trên sẽ giúp bạn biết cách sử dụng thực phẩm một cách an toàn hơn, chúc bạn có một cái Tết hạnh phúc, tràn đầy sức khỏe nhé.
Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau, củ, trái cây tươi ngon, chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
