Món cóc dầm là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người bởi hương vị kích thích của nó. Bỏ túi ngay 3 cách làm cóc dầm ngon khó cưỡng, càng ăn càng thấy ghiền.
Cóc là loại trái cây có mùi vị chua chua khi sống và ngọt thơm hơn khi chín, loại trái cây này có thể làm thành nhiều món ăn ngon trong đó có món cóc dầm, một món ăn vặt tuổi thơ. Bách hóa XANH chia sẻ 3 cách làm món cóc dầm siêu dễ, siêu ngon ngay tại nhà ai ăn cũng thấy mê ngay.
1 Cóc dầm muối ớt
5 phútChế biến
10 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm món cóc dầm muối ớt
Mẹo hay:
- Khi mua quả cóc, bạn chọn những quả cóc tươi, không bị sâu, không nên chọn những quả sắp chín hay quá non. Bên ngoài cóc có lớp vỏ màu xanh với vài vệt màu vàng, vỏ quả trơn láng.
- Ngoài ra, làm những món gỏi hay cóc dầm thì nên lựa cóc non sẽ ngon hơn. Khi lựa thì lấy những quả to vừa phải, cầm chắc tay, khi bóp thấy hơi cứng. Phần cuống quả thấy còn nguyên, dính vào thân, có thể có một lớp nhựa xung quanh tức cóc vừa mới hái.
- Ngửi sẽ thấy mùi hương đặc trưng của cóc. Tránh mua cóc có mùi hơi hắc vì đây là cóc bị sử dụng nhiều thuốc trừ sâu hay mua cóc quá chín, dấu hiệu bầm dập.
- Khi mua quả cóc, bạn chọn những quả cóc tươi, không bị sâu, không nên chọn những quả sắp chín hay quá non. Bên ngoài cóc có lớp vỏ màu xanh với vài vệt màu vàng, vỏ quả trơn láng.
- Ngoài ra, làm những món gỏi hay cóc dầm thì nên lựa cóc non sẽ ngon hơn. Khi lựa thì lấy những quả to vừa phải, cầm chắc tay, khi bóp thấy hơi cứng. Phần cuống quả thấy còn nguyên, dính vào thân, có thể có một lớp nhựa xung quanh tức cóc vừa mới hái.
- Ngửi sẽ thấy mùi hương đặc trưng của cóc. Tránh mua cóc có mùi hơi hắc vì đây là cóc bị sử dụng nhiều thuốc trừ sâu hay mua cóc quá chín, dấu hiệu bầm dập.
Cách làm món cóc dầm muối ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn gọt vỏ cóc và đem đi rửa thật sạch. Kế đến, bạn tách thịt cóc thành những múi cau rồi cho vào tô. Còn ớt, bạn lặt bỏ cuống đi và băm nhuyễn.
Bước 2 Làm cóc dầm muối ớt
Tiếp đó, bạn cho vào tô cóc 2 canh muỗng đường, rồi xốc đều lên và để trong 10 phút cho cóc thấm đường. Sau 10 phút, bạn cho phần ớt băm vào cùng 1 muỗng cà phê muối rồi trộn lên là hoàn thành món cóc dầm muối ớt rồi.
Thành phẩm
Món cóc dầm muối ớt nhìn đã mắt, mùi chua của cóc lan tỏa lên làm ai cũng thèm. Khi ăn thử sẽ cảm nhận thấy món cóc dầm này vừa chua, vừa ngọt và mằm mặn cực ngon.
2 Cóc dầm khô bò
5 phútChế biến
10 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu món cóc dầm khô bò
- 300g cóc non
- 50g bò khô
- 30g lạc rang
Cách làm món cóc dầm khô bò
Bước 1 Sơ chế quả cóc
Trước tiên, bạn gọt vỏ cóc, chẻ làm đôi và cho vào thau nước muối pha loãng trong 15 phút để giảm vị chát, làm sạch nhựa của cóc, sau đó vớt ra rửa lại, để ráo nước.
Bước 2 Làm cóc dầm khô bò
Tiếp theo, bạn cho cóc vào tô lớn, cho vào đó 50g bò khô, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê muối ớt, 3 muỗng cà phê nước mắm, 30g lạc rang rồi dùng màng thực phẩm bọc lại.
Kế đến, bạn xóc nhẹ tô cóc để cóc thấm gia vị chừng 5 phút, rồi tháo lớp màng bọc ra, cho ra dĩa thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Món cóc dầm khô bò thơm ngon, chua ngọt làm ai ăn cũng thích món này cho xem. Cóc giòn giòn, chua, kết hợp với khô bò khô có vị ngon đặc trưng và hòa quyện với các gia vị tạo nên món cóc dầm hấp dẫn.
3 Cóc dầm chua ngọt
5 phútChế biến
10 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm món cóc dầm chua ngọt
- 6 - 7 quả cóc
- Gia vị: Nước mắm, đường, ớt bột
Cách làm món cóc dầm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế quả cóc và nấu nước mắm đường
Trước hết, bạn gọt vỏ cóc, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn tách thịt cóc thành từng múi cau. Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Tiếp đó, bạn bật bếp ở mức lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp đến khi tan ra thì tắt bếp.
Bước 2 Làm món cóc dầm chua ngọt
Tiếp theo, bạn cho cóc vào một cái hộp, cho phần nước mắm đường làm ở bước 1 vào, thêm vào 1 ít ớt bột. Đậy nắp hộp lại và lắc đều khoảng 5 phút để cóc thấm đều gia vị, rồi cho ra dĩa nhâm nhi được rồi.
Thành phẩm
Món cóc dầm chua ngọt có mùi vị quyến rũ, mùi vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện hài hòa với nhau làm ai ăn cũng cảm thấy đã nghiền.
Bên trên là 3 cách làm món cóc dầm ngon bá cháy mà ai cũng làm được, chúc các bạn thực hiện thành công món cóc dầm này ngay lần đầu nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Tham khảo cóc tươi gọt sẵn có bán tại Bách hoá XANH:
