Từ thời Hy Lạp Cổ, xô thơm (Sage) được biết đến là loại thảo dược có nhiều công dụng. Nhưng nó là loại cây gì, công dụng và cách sử dụng của nó ra sao, tất cả đều được giải thích qua bài viết dưới đây.
Dù là loại thảo dược chứa nhiều công dụng, nhưng xô thơm (Sage) vẫn là loài cây khiến nhiều người đặt dấu chấm hỏi, không biết nó là gì, công dụng và cách sử dụng như thế nào. Câu trả lời cho vấn đề này đã được Bách hóa XANH tổng hợp ở bài viết phía dưới. Cùng theo chân Bách hóa XANH tìm hiểu nhé!
1Xô thơm (Sage) là gì?
Xô thơm (Sage) hay còn được gọi là xôn, hoa xôn. Là loài thực vật có hoa được Carolus Linnaeus miêu tả khoa học lần đầu tiên vào năm 1753, với tên khoa học Salvia officinalis, thuộc họ Hoa môi. Cây có một mùi rất đặc trưng, thân phủ đầy lông, mang màu xanh, xám, đôi khi màu tím.
Xuất phát từ vùng Địa Trung Hải, xô thơm là loại thảo dược có hương vị nồng ấm, pha chút đắng và man mát, vì thế nó được sử dụng làm hương liệu trong nhiều nền ẩm thực của quốc gia. Bên cạnh đó, từ thời xa xưa, xô thơm (Sage) đã được con người xem là một loại thảo mộc quý, có tác dụng chữa bệnh. Cũng có một số người tin rằng loài cây này có thể kéo dài tuổi thọ.
2Công dụng của xô thơm (Sage) trong sức khỏe
Tăng cường trí nhớ và nhận thức
Các loại tinh dầu của cây xô thơm đã cho thấy sự ức chế 46% AChE (gây suy giảm chất dẫn truyền thần kinh) trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm. Chiết xuất thảo dược của nó có thể bảo vệ các tế bào não (tế bào thần kinh) khỏi tác động của sự tích tụ Cholesterol và viêm (tiểu thể amyloid – β).
Chống lão hóa
Theo các nghiên cứu, cây xô thơm có chứa hợp chất Sclareol, hợp chất này ức chế tổn thương do UVB gây ra cho da, phục hồi độ dày biểu bì và cải thiện nếp nhăn bằng cách tăng cường sự tăng sinh tế bào.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Trà của cây xô thơm có tác dụng giống như Metformin (thuốc trị tiểu đường), vì vậy nó được sử dụng như một phương thuốc truyền thống để chống lại bệnh tiểu đường ở nhiều quốc gia.
Giảm nguy cơ ung thư
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy Acid Ursolic trong cây xô thơm, nó ngăn chặn một cách hiệu quả sự xâm lấn, di căn (lây lan) và sự xâm chiếm của các tế bào ung thư hắc tố ác tính.Các Diterpenoids, Sesquiterpen, v.v.. được phân lập từ rễ của cây xô thơm cho thấy tác dụng chống ung thư trên các tế bào ung thư gan và ruột kết.
Cải thiện sức khỏe răng miệng
Xô thơm có thể bảo vệ răng hiệu quả khỏi các rối loạn nha khoa cấp tính và mãn tính, cả ở trẻ em và người lớn tác dụng kháng khuẩn và ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn làm hỏng thực phẩm, bao gồm các loài như Bacillus subtilis và Enterobacter cloacae.
3Công dụng của xô thơm (Sage) trong ẩm thực
Món thịt và rau củ
Với các nguyên liệu như thịt gia cầm, thịt lợn, xúc xích, phô mai hoặc bí đỏ, cà chua… Xô thơm sẽ giúp các món này thơm và đậm vị hơn, là gia vị hoàn hảo tăng hương vị cho món ăn.
Rau củ nướng
Khi cho lá xô thơm vào các món rau, củ nướng. Món ăn này sẽ có mùi thơm đặc trưng, trở nên ngon miệng và hấp dẫn người ăn hơn.
4Cách sử dụng xô thơm (Sage)
Trong ẩm thực, xô thơm là loại rau thơm có mùi hương ẩn, không nồng như dạ hương, dậy mùi hơn ngò tây nhưng nhẹ nhàng hơn húng tây. Được sử dụng dưới hai cách là xô thơm tươi hoặc khô, là loại gia vị hoàn hảo làm tăng độ ngon và hương thơm của các món thịt và rau củ quả.
Trong sức khỏe, cây xô thơm (Sage) là một phần nguyên liệu không thể thiếu để điều chế thuốc chữa các bệnh nói trên. Đồng thời, dầu hạt của loại cây này chứa acid béo omega-3, omega-6 và omega-9 (chứa 20% gamma linoleic acid, gọi tắt là GLA) giúp phát triển trí não và bảo vệ hệ tim mạch.
Ngoài ra, khi đun lá xô thơm làm trà, sẽ có vị hơi đắng nhưng giúp cơ thể tăng cường sức khỏe của tim, thúc đẩy làn da khỏe mạnh, chống ung thư và kiểm soát lượng đường trong máu…
Ở Việt Nam, dù có tác dụng rất lớn cho sức khỏe, nhưng xô thơm (Sage) chỉ được trồng với số lượng khá ít tại Đà Lạt.
Qua những thông tin trên, Bách hóa XANH mong rằng bạn đã biết thêm một vài thông tin hữu ích về xô thơm (Sage), biết được nó là loại cây gì, công dụng và cách sử dụng của nó. Nếu muốn tìm hiểu được nhiều thông tin bổ ích hơn thì hãy đón đọc những bài viết tiếp theo của Bách hóa XANH nhé!
Xem thêm:
Mua các loại gia vị tại Bách hóa XANH nhé:
