Bạn đã biết xà lách rocket và những công dụng tuyệt vời của nó mang lại hay chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của Bách hóa XANH.
Xà lách rocket là một trong những loại rau được nhiều người yêu thích bởi những công dụng và lợi ích tuyệt vời của nó đối với sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu chi tiết về loại rau xà lách dinh dưỡng này nhé.
1 Xà lách rocket - rau arugula là rau gì?
Xà lách rocket hay còn được gọi là rau arugula, là một loại rau có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, Ai Cập, phía đông Thổ Nhĩ Kỳ,... Nó được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở các nước phương Tây.
Rau xà lách rocket có chiều cao trung bình từ 30 - 100cm, lá màu xanh hình lông chim. Hoa của nó có hình tròn, các cánh hoa màu trắng ôm trọn phần nhụy vàng xen kẽ những đường gân tím trông rất đẹp mắt.
Sở dĩ rau được gọi là rau xà lách rocket vì tốc độ sinh trưởng của nó rất nhanh. Về mùi vị, khi ăn, ta sẽ cảm nhận được rau có vị đắng mùi hơi nồng, chua nhẹ và the cay.
2 Tác dụng của xà lách rocket
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Năm 2016, một nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, ăn xà lách rocket nói riêng và các loại rau xanh nói chung có tác dụng ngăn ngừa và hạn chế sự tiến triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Sở dĩ có được công dụng này là vì trong xà lách rocket có chứa một lượng lớn tinh chất arugula có tác dụng chống đái tháo đường. Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào cũng là một nhân tố quan trọng giúp ổn định đường huyết, giảm tình trạng kháng insulin.
Ngừa loãng xương
Quá trình loãng xương hình thành do sự thiếu hụt vitamin K và canxi. Trong rau xà lách rocket lại có chứa một lượng lớn vitamin K giúp tăng cường chuyển hóa khoáng chất, tăng hấp thụ và bài tiết canxi từ đó ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
Tốt cho tim mạch
Một phân tích tổng hợp năm 2017 cho thấy, tiêu thụ nhiều rau xanh đặc biệt là rau họ cải giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các biến chứng do bệnh xơ vữa động mạch gây ra.
May mắn là, tất cả những công dụng kể trên xà lách rocket đều có. Ngoài ra, trong loại rau này còn có polyphenol, hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, đây đều là những hoạt chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Vị đắng của loại rau này xuất phát từ một chất có tên là glucosinolate. Khi vào cơ thể, chất này phân hủy và hấp thụ dưới dạng sulforaphane - chất có khả năng ức chế enzym histon deacetylase (HDAC), từ đó làm ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Chính vì có công dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa căn bệnh quái ác này mà rau xà lách rocket được rất nhiều chuyên gia khuyên dùng.
3 Cách dùng xà lách rocket
Rau xà lách rocket có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như món salad hoặc ăn kèm với các món ăn khác.
Bạn có thể ăn kèm nó với bánh mì sandwich, pizza hoặc nấu canh ăn cũng rất ngon. Ngoài ra, nếu muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngon của loại rau này, bạn có thể trộn chung với một ít tiêu xay, muối, dầu olive, cà chua,... để tạo nên món salad thơm ngon.
4 Mua xà lách rocket ở đâu? Giá bao nhiêu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại rau này tại các chợ, cửa hàng thực phẩm cho đến những siêu thị lớn với giá dao động từ 180.000 - 200.000 đồng/ kg (giá cập nhật tháng 09/2021)
Vừa rồi Bách hóa XANH đã chia sẻ đến bạn tất tần tật những công dụng tuyệt vời của xà lách rocket. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin và kiến thức bổ ích nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Tham khảo các loại rau có bày bán tại Bách hoá XANH:
