Rau xà lách là thực phẩm có thể ăn sống hoặc trụng chín, giàu dinh dưỡng. Thế nhưng xà lách rất dễ héo hay hư hỏng mặc dù bạn đã bảo quản chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Chỉ cần chút nước đá lạnh hay nước cốt chanh bạn đã có thể phục hồi chúng lại nhanh chóng.
Tại sao xà lách lại nhanh chóng héo dù bảo quản lạnh
Xà lách là loại rau có hàm lượng nước cao, do vậy nếu dùng túi bao kín đặt trong tủ lạnh sẽ xảy ra 2 trường hợp.
+ Nước bốc hơi ngưng đọng trong túi, tạo thành nước đọng, khiến xà lách mau úng.
+ Khi dùng khăn giấy đặt bên trong túi tránh tình trạng nước ứ đọng làm hỏng xà lách thì chúng vẫn bị héo đi nhanh, do lượng nước mất đi.
Ngoài ra nếu xà lách mua buổi sáng không bảo quản lạnh chúng cũng héo đi nhanh chóng.
Cứu xà lách héo
Trong trường hợp xà lách héo đi rất nhiều bạn chỉ còn cách vứt bỏ vì nghĩ chúng không còn có thể sử dụng.
Thế nhưng bạn chỉ cần bỏ đi phần cuống xà lách, sau đó ngâm chúng trong nước đá lạnh 5 phút, nước đá lạnh giúp xà lách phục hồi lại lượng nước cũng như độ ẩm đã mất đi nhanh chóng.
Ngoài ra nếu bạn muốn giữ độ giòn ngon của xà lách hãy thêm vào nước đá lạnh nước cốt ½ trái chanh sau 1 giờ xà lách của bạn sẽ giòn ngon như mới.
Như vậy với thông tin bạn sẽ chẳng cần phải bỏ đi những cọng xà lách héo. Đừng quên rửa lại chúng với nước sạch và loại bỏ phần đã úa vàng nhé.
Mua xà lách tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
Thông tin tham khảo: afamily.vn
