Dầu gạo vốn không quá lạ lẫm trong gian bếp gia đình Việt, nhưng không chỉ nơi đó, mà dầu gạo còn được lòng với cả các đầu bếp thế giới. Xem thử vì sao dầu gạo lại được yêu chuộng đến thế.
“Trước khi ngon, món ăn phải là an toàn và chất lượng” đó là phát biểu của ông Willment Leong - Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp không biên giới về quyết định chọn sử dụng dầu gạo Việt trong công thức nấu ăn chuyên nghiệp của mình.
Xem thử nguyên do thuyết phục của nó nhé!
1Điểm bốc khói cao, vị thanh nhẹ, ưu điểm giúp hình thành những món ăn ngon
Tại điểm bốc khói, dầu ăn sẽ thay đổi thành phần, và cả mùi vị, khiến nó trở nên không an toàn với sức khỏe khi dùng chiên nấu, đồng thời làm biến đổi hương vị món ăn.
Với dầu gạo, điểm bốc khói của nó khá cao (hơn 240 độ C), giúp các đầu bếp yên tâm chuẩn bị các món chiên xào, cho thành phẩm giòn đẹp, giữ hương vị tốt và hạn chế cháy khét.
Ông Phạm Sơn Vương - Chủ tịch Hiệp hội đầu bếp Sài Gòn, thành viên Hiệp hội Đầu bếp thế giới - cho biết “hương vị thanh nhẹ của dầu gạo không át các nguyên liệu khác”. Ông sử dụng dầu gạo trong khâu tẩm ướp giúp món ăn dậy mùi, và còn dùng pha sốt trộn cho món salad.
2Sử dụng dầu gạo - Công thức nấu ăn tốt cho sức khỏe
Dầu gạo được trích ly từ lớp màng cám của gạo lứt, thông qua các bước tinh lọc khắt khe để loại bỏ hoàn toàn tạp chất, cho ra đời sản phẩm có độ tinh khiết cao.
Từ nguyên liệu ban đầu, thành phần dầu gạo chứa lượng lớn (70 - 80%) hàm lượng dưỡng chất của hạt gạo, giàu chất oxy hóa Gamma-Oryzanol giúp đẩy lùi mảng bám do cholesterol xấu, hỗ trợ làm thông thoáng mạch máu, thúc đẩy tuần hoàn, hạn chế các bệnh tim mạch.
Nhiều người dùng đánh giá dầu gạo tuy tốt nhưng có giá hơi cao, nguyên nhân không chỉ đến từ chất lượng sản phẩm. Bạn có biết, để có được 1 lít dầu gạo, nhà sản xuất cần tới lớp màng cám của 200 kg gạo lứt!
Vì vậy, đánh đổi giá thành, người dùng ngại gì không học theo công thức của các đầu bếp chuyên nghiệp, sử dụng dầu gạo để tận dụng giá trị dinh dưỡng từ lớp màng cám của gạo lứt, nâng cao chất lượng món ăn, gia tăng lợi ích sức khỏe.
Xem thêm: Công dụng làm đẹp của dầu gạo.
Ngay hôm nay, với những giá trị tuyệt vời mà dầu gạo mang lại cho sức khỏe, bạn có nghĩ nên đổi dùng nó cho kệ gia vị bếp nhà mình.
Chọn mua dầu gạo chất lượng tại Bách hóa XANH
