Cá cơm chiên bột giòn và cuốn bánh tráng là món ăn đơn giản nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tham khảo ngay cách làm món ăn này qua bài viết sau.
loading content table...
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người
Cá cơm chiên bột giòn tan, vàng ruộm, cuốn cùng bánh tráng và rau sống tươi xanh là món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp để chế biến món ăn hấp dẫn này, đồng thời khám phá bí quyết để cá cơm chiên được giòn lâu nhé!
1Nguyên liệu làm món cá cơm chiên bột
- 350g cá cơm tươi
- 400g bột chiên giòn
Mẹo hay: Để đảm bảo chất lượng cá cơm, bạn nên quan sát các đặc điểm sau: cá tươi có mắt trong suốt, sáng bóng, da óng ánh và thân cá màu trắng trong. Thịt cá săn chắc, đàn hồi khi ấn nhẹ và không có mùi hôi tanh. Ngược lại, cá không tươi sẽ có màu sắc đục, mắt bị đục, thịt mềm nhũn, mất độ đàn hồi và có mùi ươn, tanh nồng.
2Cách làm món cá cơm chiên bột
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm tươi sau khi mua về thì bạn tiến hành làm sạch bằng cách cho vào thau nước cùng với ít giấm, muối để ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.
Ớt, hành tím thì bạn băm nhuyễn. Hành lá thì rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 Trộn bột
Bạn chuẩn bị sẵn tô bột rồi cho vào các gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê muối ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm, ớt, hành lá rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn cho từ từ 400ml nước lọc vào và trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp bột sánh hơi lỏng.
Mẹo hay: Bạn có thể trộn thêm 100g bột gạo vào để cá sau khi chiên được giòn hơn.
Bước 3 Chiên cá cơm
Bạn cho cá cơm và trong tô bột đã trộn rồi trộn nhẹ nhàng cho cá cơm áo đều bột.
Bắc chảo dầu ăn lên bếp, sau khi dầu nóng thì bạn múc từng muỗng bột cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi có màu vàng 2 mặt thì gấp ra.
Sau khi vớt ra để nguội thì bạn tiếp tục cho cá vào chiên lần thứ 2 đến khi cá vàng giòn.
Mẹo hay: Chiên 2 lần sẽ giúp cá được giòn lâu hơn.
Bước 4 Thành phẩm
Cá cơm chiên bột có màu vàng đẹp mắt. Bạn có thể chuẩn bị thêm ít rau sống, nước mắm tỏi ớt để ăn cùng nhé!
3Thưởng thức
Khi thưởng thức món cá cơm chiên bột, bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này. Thịt cá mềm bên trong, bên ngoài là lớp bột được nêm gia vị vừa ăn mà không bị ngán.
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã sẵn sàng làm món cá cơm chiên bột để chiêu đãi cả gia đình chưa? Chúc bạn thành công với món cá cơm chiên bột thơm ngon này và có những bữa cơm thật ấm cúng bên gia đình!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá cơm tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
