Để góp phần đặc sắc và đa dạng trên bàn ăn thì ngại gì không làm thử món bầu ngâm chua ăn kèm cơm hoặc nấu canh ngon để cả nhà cùng nhâm nhi!
Ngoài các món củ kiệu,su hào, dưa chuột hay dưa ngâm thường hay xuất hiện trên bàn ăn, món bầu ngâm chua lại là một sự mới mẻ, tăng thêm phần phong phú cho khẩu phần ăn của mỗi người. Hãy cùng Bách hóa XANH lăn vào bếp và trải nghiệm ngay thôi!
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Dành cho: 4 - 5 người ăn
Dành cho: 4 - 5 người ăn
Nguyên liệu làm món bầu ngâm chua
- 1 trái bầu (bạn hãy chọn trái không quá non hoặc quá già nhé)
- 100 - 200 gram muối
- Giấm và nước vo gạo lần thứ 2 - 3
- 1 hũ thủy tinh sạch
Cách làm món bầu ngâm chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch trái bầu, sau đó để nguyên vỏ cắt lát mỏng vừa. Sau đó đem bầu trải ra mẹt hoặc rổ phơi khoảng 1 ngày cho khô lại nhé.
Rửa hũ thủy tinh bằng nước nóng để quá trình ngâm bầu không bị đóng màng.
Bước 2: Chế biến món bầu ngâm chua
Có hai cách để chế biến nước ngâm bầu
- Cách 1: Bạn pha 2 muỗng canh muối với nước sôi để nguội, rồi thêm một thìa nhỏ giấm. Sau đó lấy hũ thủy tinh cho bầu đã phơi vào và đổ nước ngâm trực tiếp vào.
- Cách 2: Sử dụng nước vo gạo rồi thêm 2 muỗng canh muối. Cho bầu đã phơi vào hũ thủy tinh và đổ nước ngâm vào.
Lưu ý:
- Bạn hãy để hũ bầu ngâm ở nơi thoáng mát từ 4 - 5 ngày khi bầu bắt đầu lên men và chuyển vàng đậm thì bạn có thể dùng để ăn ngay hoặc chế biến món khác.
- Nếu muốn để lâu hơn nữa thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
- Bạn hãy để hũ bầu ngâm ở nơi thoáng mát từ 4 - 5 ngày khi bầu bắt đầu lên men và chuyển vàng đậm thì bạn có thể dùng để ăn ngay hoặc chế biến món khác.
- Nếu muốn để lâu hơn nữa thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
Thành phẩm
Bầu ngâm chua với hương vị truyền thống Việt Nam có thể ăn cùng cơm hoặc nấu canh chua, xào và kho với thịt. Bạn có thể dùng để xào tỏi để gia đình có bữa cơm thật ngon và lạ miệng.
Vậy là bạn đã có thêm một món ăn bổ sung cho thực đơn nhà mình rồi. Lưu lại công thức và làm món bầu ngâm chua để ăn dần nhé. Bách hóa XANH xin chúc bạn thành công và có một năm mới thật đầm ấm, hạnh phúc.
Xem thêm
Chọn mua bầu tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
