Nên mua khuôn bánh Trung thu loại nào? So sánh chi tiết khuôn lò xo, khuôn gỗ, khuôn silicon... Hướng dẫn chọn khuôn cho bánh nướng, bánh dẻo và người mới bắt đầu.
Những chiếc bánh Trung thu với hoa văn tinh xảo luôn là điểm nhấn khiến mâm cỗ trông hấp dẫn hơn bao giờ hết. Để tạo nên vẻ đẹp ấy, việc chọn đúng khuôn bánh là bước đầu tiên và cũng là yếu tố quyết định. Nhất là trong dịp Tết Trung thu 2025, một chiếc khuôn phù hợp sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp mắt, mang đậm dấu ấn riêng.
1Bảng so sánh nhanh các loại khuôn bánh Trung thu phổ biến
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại khuôn bánh Trung thu với chất liệu và thiết kế khác nhau. Bảng so sánh dưới đây sẽ giúp bạn nhanh chóng lựa chọn loại khuôn phù hợp với nhu cầu làm bánh của mình.
Loại khuôn | Chất liệu | Ưu điểm | Nhược điểm | Phù hợp nhất cho | Mức giá tham khảo |
Khuôn lò xo | Nhựa cứng | Dễ sử dụng, thay đổi được mặt hoa văn, giá thành hợp lý | Lò xo có thể bị gỉ, mặt hoa văn dễ lỏng, dễ mất | Người mới bắt đầu, làm bánh nướng/bánh dẻo | Khoảng 80.000đ – 150.000đ |
Khuôn gỗ | Gỗ xà cừ, gỗ thị | Hoa văn sắc nét, tạo hình đẹp, giữ form bánh chắc chắn | Nặng, khó vệ sinh, chỉ 1 khuôn 1 kiểu, giá cao | Thợ làm bánh chuyên nghiệp, bánh truyền thống | Khoảng 150.000đ – 300.000đ |
Khuôn silicon | Nhựa silicon dẻo | Dẻo, dễ tháo bánh, bền, chịu nhiệt tốt, đa dạng hình dáng | Hoa văn không sắc nét bằng khuôn cứng | Làm bánh dẻo lạnh, bánh rau câu, socola | Khoảng 40.000đ – 70.000đ |
Khuôn Singapore | Nhựa hoặc gỗ cao cấp | Hoa văn tinh xảo, thiết kế hiện đại, thích hợp làm bánh biếu | Giá cao, khó lấy bánh nếu chưa quen thao tác | Bánh nướng hiện đại, bánh tặng sang trọng | Khoảng 100.000đ – 200.000đ |
2Phân tích chi tiết từng loại khuôn và mẹo sử dụng
Khuôn lò xo - Lựa chọn số 1 cho người mới bắt đầu
Khuôn lò xo là lựa chọn lý tưởng cho người mới vì dễ thao tác và tháo bánh nhanh nhờ cơ chế nhấn. Một bộ khuôn thường đi kèm nhiều mặt hoa văn thay thế, tiết kiệm chi phí đáng kể. Khi sử dụng, bạn nên rắc một lớp bột áo mỏng vào khuôn để chống dính. Nhấn khuôn với lực đều và dứt khoát để bánh ra hình đẹp, không bị nứt.
Khuôn gỗ - "Linh hồn" của những chiếc bánh truyền thống
Khuôn gỗ mang lại vẻ đẹp cổ điển và hoa văn sắc nét cho những chiếc bánh Trung thu truyền thống. Bánh đóng bằng khuôn gỗ thường chắc tay, giữ form rất tốt sau khi nướng. Tuy nhiên, khuôn này đòi hỏi người dùng có kinh nghiệm và kỹ thuật gõ bánh đúng cách. Hãy rắc nhiều bột áo hơn bình thường để dễ lấy bánh mà không bị dính khuôn.
Khuôn Silicon - Dành cho sự sáng tạo không giới hạn
Khuôn silicon cực kỳ linh hoạt và phù hợp với những món bánh không cần nướng như rau câu, mousse hay bánh dẻo lạnh. Chất liệu dẻo, mềm giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra mà không làm vỡ hình. Với nhiều hình dáng bắt mắt, khuôn silicon là lựa chọn tuyệt vời để thỏa sức sáng tạo. Bạn chỉ cần đảm bảo khuôn sạch và khô để tạo hình sắc nét.
Khuôn Singapore - Đẳng cấp của sự tinh xảo
Khuôn Singapore nổi bật với thiết kế tinh xảo, hiện đại, rất phù hợp để làm bánh biếu sang trọng. Hoa văn sâu, độc đáo giúp tạo ra những chiếc bánh như tác phẩm nghệ thuật. Tuy nhiên việc lấy bánh ra khỏi khuôn đòi hỏi thao tác cẩn thận để không làm hỏng chi tiết. Khuôn Singapore là lựa chọn xứng đáng dành cho những ai ưu tiên hình thức và tính thẩm mỹ cao.
3Hướng dẫn chọn khuôn theo từng loại bánh cụ thể
Việc chọn khuôn phù hợp với từng loại bánh không chỉ giúp bạn thao tác dễ dàng hơn mà còn đảm bảo thành phẩm đẹp mắt, đúng chuẩn. Dưới đây là những gợi ý cụ thể để bạn lựa chọn đúng loại khuôn cho từng dòng bánh:
- Bánh nướng: Người mới nên sử dụng khuôn lò xo vì dễ thao tác và dễ tháo bánh. Nếu bạn muốn bánh có hoa văn sắc nét, chuyên nghiệp, hãy chọn khuôn gỗ hoặc khuôn Singapore.
- Bánh dẻo: Bạn nên ưu tiên khuôn lò xo với hoa văn đơn giản hoặc khuôn silicon, vì chúng giúp dễ lấy bánh mà không làm rách lớp vỏ mỏng.
- Bánh rau câu: Loại bánh này phù hợp nhất với khuôn silicon hoặc khuôn nhựa cứng trong, giúp tạo hình rõ nét và lấy bánh ra dễ dàng mà không bị nát.
4Các câu hỏi thường gặp (FAQ)
Nên chọn khuôn kích thước bao nhiêu?
Kích thước khuôn nên được chọn dựa trên trọng lượng bánh bạn muốn làm như 50g, 75g, 150g hoặc 200g. Nếu bạn là người mới bắt đầu, khuôn 75g đến 150g sẽ giúp thao tác dễ hơn và tránh lãng phí nguyên liệu. Những chiếc bánh nhỏ cũng dễ kiểm soát hơn trong quá trình đóng khuôn và nướng.
Làm sao để bánh không bị dính vào khuôn?
Muốn bánh không bị dính, bạn cần rắc một lớp bột áo mỏng vào khuôn trước khi cho bột vào. Với bánh nướng, hãy dùng bột mì khô; với bánh dẻo, nên dùng bột bánh dẻo. Sau khi rắc, gõ nhẹ để bột thừa rơi bớt, chỉ giữ lại một lớp thật mỏng bám đều khuôn.
Cách vệ sinh và bảo quản khuôn bánh như thế nào?
Mỗi loại khuôn cần vệ sinh và bảo quản đúng cách để dùng được lâu bền. Khuôn nhựa và silicon chỉ cần rửa sạch, phơi khô sau khi dùng. Với khuôn lò xo, bạn nên lau khô ngay và cất nơi thoáng để tránh gỉ sét. Riêng khuôn gỗ, hãy ngâm cho bột mềm ra rồi dùng cọ mềm vệ sinh, sau đó phơi thật khô mới cất đi.
Chọn đúng khuôn bánh là bước khởi đầu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh Trung thu đẹp mắt và chuẩn dáng. Với mỗi loại bánh, bạn nên cân nhắc chất liệu, kích thước và độ dễ sử dụng của khuôn. Trung thu 2025 sẽ trọn vẹn hơn khi từng chiếc bánh mang dấu ấn riêng do chính tay bạn làm ra.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bánh trung thu chính hãng, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
