Cupcake và muffin đều là loại bánh được dùng trong món tráng miệng hay bữa ăn nhẹ. Nhiều người cho rằng cupcake là bánh có trang trí trên bề mặt còn muffin thì không. Điều này đúng hay sai cùng Bách hóa XANH theo dõi qua bài viết sau.
1Bánh cupcake là gì?
Cupcake có thể được coi là chiếc bánh kem thu nhỏ, với hai phần rõ rệt là bánh và kem được trang trí công phu.
Cupcake thường được xuất hiện trong các buổi tiệc cưới, sinh nhật,… vẻ ngoài đẹp mắt, cùng hương vị ngọt dịu dễ chịu cupcake là món ăn nhẹ, tráng miệng vừa thơm ngon lại đẹp mắt.
Cupcake có nguồn gốc từ phương Tây, tuy nhiên lại không có nguồn gốc cụ thể là quốc gia nào?. Theo sách American Cookery, cupcake xuất hiện từ năm 1796 và được ví như chiếc bánh gato nước trong cốc nhỏ.
Bánh cupcake có kích thước nhỏ, được trang trí bắt mắt nên được sử dụng trong các bữa tiệc khai trương, tiệc cưới, sinh nhật... hay thưởng thức như món bánh ăn chơi mỗi ngày.
Tham khảo: Cách làm bánh cupcake không cần lò nướng
2Bánh Muffin là gì?
Bánh muffin là một loại bánh mì thu nhỏ có nhânvà lớp bột bao bọc bên ngoài.
Vào 18h mỗi ngày – giờ uống trà của người dân tại xứ sở sương mù vào thế kỷ 19 thường xuất hiện những người bán bánh muffin với chiếc chuông thông báo bán bánh. Do đó chúng được coi như chiếc bánh phổ biến tại Anh.
Nguồn gốc của bánh Muffin: bánh lúc ra đời tại Pháp có tên gọi là Moufflet. Là loại bánh được sử dụng nguyên liệu đa dạng hơn từ nhân mặn đến nhân ngọt, so với cupcake chỉ có nhân ngọt.
Muffin được dùng cho bữa ăn sáng, ăn xế, ăn nhẹ, làm quà tặng cũng như dễ mang theo bên người khi đi ra ngoài.
3So sánh bánh cupcake và bánh muffin
Cupcake | Muffin | |
Xuất xứ | Xuất hiện lần đầu tiên tại Mỹ vào năm 1796. | Xuấn hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 18 tại Ph. |
Thành phần | Cupcake bao gồm bánh bông lan nhỏ và lớp kem được trang trí cầu kỳ, bắt mắt. | |
Hương vị | Bánh ngọt, vị ngọt dễ chịu. Đa dạng về hương vị từ hương vani, chocolate, trà xanh, rượu, hoa quả… | Bánh muffin đặc trưng sẽ có cả vị mặn và ngọt. Hương vị đa dạng tùy loại nhân được sử dụng. |
Thức uống đi kèm | Có thể dùng chung với nhiều loại nước khác nhau. Tuy nhiên Cupcake thường được sử dụng cùng các loại nước giải khát. | |
Vị béo | Sử dụng bơ nên thường có vị béo ngậy | Ít béo do chỉ sử dụng dầu thực vật |
Cốt bánh | Cốt bánh nhẹ, mềm mịn | Cốt bánh đặc, dày |
Phù hợp | Các bữa tiệc nhẹ, tráng miệng | Có thể mang theo đi học, đi làm, ăn sáng, ăn xế đều được. |
4 Các loại bánh cupcake phổ biến
Bánh cupcake socola kem bơ
20 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người
Món bánh này có cách làm khá đơn giản với phần kem bơ 'signature' khi nhắc đến bánh cupcake. Bánh có độ mềm xốp vừa đủ, phần kem bơ thì béo thơm khó cưỡng. Đây là món ăn vặt mà người lớn hay bé nhỏ cũng đều yêu thích.
Bánh cupcake trà xanh
30 phútChế biến
45 phútDành cho
3-4 người
Bánh có màu xanh đẹp mắt, không gây ngấy bởi trà xanh có vị chát nhẹ nên ăn rất ngon. Món bánh này dùng kèm khi uống nước trà sẽ là phù hợp nhất đấy.
Bánh cupcake khoai lang sữa đặc
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 người
Món bánh này có màu vàng bên ngoài rất đẹp mắt và hương thơm, vị ngọt vừa phải cùng độ mềm mịn khi thưởng thức khiến ai cũng khó có thể chối từ. Đây chính là món bánh mà ai ăn một lần cũng nhớ mãi đấy.
Bánh cupcake táo yến mạch
30 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người
Nếu thích ăn cupcake mà sợ béo thì đây là phiên bản dành cho bạn. Sử dụng yến mạch và chuối để làm bánh giúp giảm đi lượng calo đáng kể nhưng vẫn có hương vị thơm ngon như nguyên bản đấy.
5 Các loại bánh muffin phổ biến
Bánh muffin bằng bột bánh Mikko
30 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Cách làm này khá đơn giản cho những bạn hơi 'vụng về' nhưng vẫn đam mê với việc làm bánh. Chỉ cần pha theo công thức là bạn đã có ngay món bánh mềm xốp, thơm ngon, ăn hoài không ngán rồi.
Bánh muffin trà xanh
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2-3 người
Bánh có độ mềm xốp vừa đủ, ăn vào như tan trong miệng. Độ béo thơm của các nguyên liệu được cân bằng với vị thanh mát của trà xanh nên ăn hoài cũng không thấy ngấy.
Bánh muffin nam việt quất
30 phútChế biến
45 phútDành cho
4 người
Độ mềm xốp và béo của lớp bánh được cân bằng vừa đủ với vị chua nhẹ của nam việt quất. Hơn nữa bánh còn có màu sắc rất đẹp mắt khiến ai nhìn cũng thấy mê.
Bánh muffin chocolate chip
45 phútChế biến
60 phútDành cho
4 người
Món bánh này chính là lựa chọn tuyệt vời nhất cho các tín đồ mê vị đắng nhẹ của socola. Bánh này ăn vào không hề ngấy mà còn rất ngon, ai ăn cũng sẽ thích mê đấy.
Có thể bạn quan tâm:
Tham khảo các loại bánh bông lan tại Bách hoá XANH:
