Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm trứng vịt lộn bọc khoai môn chiên giòn dễ làm và thơm ngon không kém gì ngoài hàng dành cho những ai yêu thích ẩm thực.
loading content table...
20 phútChế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người
Món trứng vịt lộn bọc khoai môn chiên giòn là một món ăn ngon và phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này thường được làm từ trứng vịt lộn, khoai môn và bột chiên xù. Nếu bạn đang thắc mắc món ăn này được làm như thế nào, có đảm bảo dinh dưỡng hay không thì hãy cùng Bách hoá XANH theo dõi bài viết dưới đây nhé!
1 Nguyên liệu làm món trứng vịt lộn bọc khoai môn chiên giòn
- 400g khoai môn gọt sẵn
- 5 trứng vịt lộn
- 1 trứng gà
- 2 trái tắc
- 50g rau răm
- 50g bột chiên giòn
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, ớt xay, đường.
2 Cách làm món trứng vịt lộn bọc khoai môn chiên giòn
Bước 1 Sơ chế khoai môn
Cắt 400g khoai môn thành từng lát với độ dày khoảng 1cm để khi hấp khoai sẽ mau chín hơn. Chuẩn bị một nồi nước và để xửng khoai môn lên trên, dùng hơi nước để làm chín khoai. Hấp trong vòng 15 phút đến khi khoai chín mềm, dùng một cái tô lớn để đựng toàn bộ khoai vừa hấp.
Tiếp tục dùng cái nĩa nghiền khoai ra cho thật nhuyễn, nên nghiền lúc khoai còn nóng vì sẽ dễ thực hiện hơn. Sau đó, đeo bao tay vào và nhồi khoai cho đến khi mịn.
Nhồi khoai thành hình giống như bên trên rồi ép sát xuống, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để phần khoai không bị khô.
Bước 2 Luộc trứng vịt lộn
Chuẩn bị một nồi nước rồi bật bếp, cho 5 quả trứng vịt lộn vào trong luộc. Sau tầm 15 phút thì vớt trứng ra một cái tô chứa nước lạnh để giúp chúng nguội đi. Sau đó lột vỏ và cho tất cả vào dĩa.
Bước 3 Làm nước chấm
Lấy một cái nồi bắt lên bếp, bạn cho vào đó một muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, một muỗng canh nước mắm. Sau khi đường tan hết thì bạn tắt bếp và cho hỗn hợp nước mắm vào 1 cái chén nhỏ. Sau đó rắc tiêu, cho ớt và nước tắc vào, trộn đều vậy là bạn đã có một chén nước chấm thơm ngon rồi.
Bước 4 Bọc khoai môn vào trứng
Lấy một ít bột khoai môn đã nghiền, ép cho cục bột dẹp ra rồi cho trứng vào, gói lại rồi nắn thành viên tròn. Làm lần lượt cho đến hết rồi để vào dĩa.
Bước 5 Tẩm phần khoai môn bọc trứng với bột và trứng gà
Lấy 2 cái tô lớn, một cái dùng để đựng 400g bột chiên giòn, cái còn lại đập một quả trứng gà vào, đánh đều. Lấy một phần khoai môn bọc trứng nhúng vào bột chiên giòn rồi tiếp tục nhúng vào trứng rồi lại nhúng vào phần bột một lần nữa. làm lần lượt cho đến hết rồi cho tất cả vào dĩa.
Bước 6 Chiên khoai môn bọc trứng
Cho một cái nồi lên bếp, đổ dầu vào, đợi đến khi sôi thì cho tất cả phần khoai môn bọc trứng vào và chiên cho đến khi phần bột bên ngoài vàng hết thì vớt ra. Lưu ý chiên trong lửa lớn sẽ giúp vỏ khoai môn giòn hơn.
Bước 7 Thành phẩm
Món trứng vịt lộn bọc khoai môn chiên giòn khi hoàn thành sẽ trông giống như một quả bóng nhỏ màu vàng. Bên ngoài giòn tan, bên trong là lớp khoai môn mềm và trứng vịt lộn chín đúng mức. Khi cắt ra, bạn sẽ thấy trứng vịt lộn đã được bọc kín bởi khoai môn và lớp bột chiên giòn bên ngoài, tạo ra một hình dạng đẹp mắt và hấp dẫn.
3 Thưởng thức
Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự đa dạng về vị giác. Mùi thơm của trứng và khoai môn kết hợp với hương vị giòn tan, mềm mại, đậm đà, chua ngọt cùng với nước chấm và hơi cay cay của rau răm tạo nên một hương vị đặc trưng và rất hấp dẫn.
Vậy là chỉ với những nguyên liệu và vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa trứng vịt lộn bọc khoai môn chiên giòn ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!
Có thể bạn quan tâm:
Mua trứng vịt các loại tươi sạch tại Bách hóa XANH nhé:
