Hướng dẫn làm gỏi tai heotômxoài chua ngọt, giòn ngon với công thức đơn giản, nước sốt đậm đà và các bước thực hiện chi tiết, phù hợp cho món khai vị hoặc chống ngán.
15 phútChế biến
15 phútDành cho
2-3 người
Gỏi tai heo tôm xoài là món khai vị hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa tai heo giòn sần sật, tôm ngọt tự nhiên và xoài xanh chua nhẹ. Không chỉ có hương vị chua ngọt kích thích vị giác, món ăn còn rất dễ thực hiện với những nguyên liệu quen thuộc. Cùng khám phá cách làm gỏi tai heo tôm xoài thơm ngon, chuẩn vị ngay dưới đây!
1Nguyên liệu làm gỏi tai heo tôm xoài
2Cách làm gỏi tai heo tôm xoài
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, sơ chế toàn bộ nguyên liệu để món gỏi giữ được độ tươi ngon. Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi hoặc thái lát mỏng. Dưa leo rửa sạch, bỏ phần ruột để hạn chế ra nước rồi thái sợi hoặc thái lát.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng (có thể phi vàng một phần để tăng hương thơm). Rau thơm rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ, còn ớt băm nhuyễn để chuẩn bị pha nước sốt.
Bước 2: Luộc và sơ chế tai heo, tôm
Đun sôi nước cùng vài lát gừng và hành tím đập dập, sau đó cho tai heo vào luộc chín. Khi tai heo chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10–15 phút để giữ độ trắng và giòn, rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Tiếp tục luộc tôm đến khi vừa chín, vớt ra để nguội, bóc vỏ, bỏ đầu và có thể xẻ đôi nếu tôm lớn.
Bước 3: Pha nước sốt trộn gỏi
Cho vào tô 1/2 chén đường, 1/2 chén nước mắm, 1/3 chén nước cốt chanh, 1/3 chén nước lọc và 2–3 thìa canh tương ớt, thêm ớt băm tùy khẩu vị. Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn, nước sốt hòa quyện và có vị chua – mặn – ngọt cân bằng.
Bước 4: Thành phẩm
Cho tai heo, tôm, xoài, dưa leo, cà rốt và hành tím vào tô lớn, sau đó rưới nước sốt lên và trộn đều để nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng, thêm rau thơm rồi trộn nhẹ một lần nữa. Bày gỏi ra đĩa và có thể rắc thêm hành phi hoặc đậu phộng rang để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
3Thưởng thức
Sau khi hoàn thành, bày gỏi ra đĩa và trang trí thêm một ít ngò rí, hành phi hoặc đậu phộng rang giã dập để tăng hương thơm và tạo điểm nhấn cho món ăn. Gỏi tai heo tôm xoài ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi trộn, lúc này các nguyên liệu vẫn giữ được độ giòn tươi, tai heo dai giòn, tôm ngọt tự nhiên và nước sốt đã thấm đều.
Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chiên giòn, giúp hương vị trở nên hài hòa và tăng thêm cảm giác giòn ngon khi thưởng thức.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gỏi tai heo tôm xoài chua ngọt, giòn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng quên lưu lại công thức và thử thực hiện để mang đến một món khai vị hấp dẫn, giúp bữa ăn thêm tròn vị và bắt mắt
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua tai heo tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
