Bạn đã biết cách làm tai heo cuộn bắp bò chưa? Nếu chưa hãy học ngay cách làm tai heo cuộn bắp bò giòn sần sật, dễ thực hiện tại nhà trong bài viết này nhé!
loading content table...
30 phútChế biến
70 phútDành cho
2-3 người
Nếu bạn đang tìm một món ăn mới lạ, ngon miệng để chiêu đãi gia đình thì món tai heo cuộn bắp bò được chia sẻ trong bài viết này sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Với hướng dẫn đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món tai heo cuộn bắp bò ngay tại nhà mà không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ. Cùng tìm hiểu nhé!
1Nguyên liệu làm món tai heo cuộn bắp bò
- 2 cái tai heo
- 300g thịt bắp bò
- 50ml giấm
- 1 miếng gừng
- 1 quả chanh
- 2 củ hành tím
Mẹo hay:
Khi chọn mua tai heo, hãy ưu tiên những tai có màu trắng sáng, thịt chắc, không mềm nhũn hay nhão, và không có dịch nhầy. Tai heo tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, bạn có thể ấn nhẹ vào tai và thấy sự đàn hồi trở lại.
Một mẹo nữa là chọn những tai heo không có mùi hôi hay mùi lạ, vì tai heo mới mổ thường giữ được mùi tươi, không có dấu hiệu của việc bị ươn hay hư.
Khi chọn mua tai heo, hãy ưu tiên những tai có màu trắng sáng, thịt chắc, không mềm nhũn hay nhão, và không có dịch nhầy. Tai heo tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, bạn có thể ấn nhẹ vào tai và thấy sự đàn hồi trở lại.
Một mẹo nữa là chọn những tai heo không có mùi hôi hay mùi lạ, vì tai heo mới mổ thường giữ được mùi tươi, không có dấu hiệu của việc bị ươn hay hư.
2Cách làm món tai heo cuộn bắp bò
Bước 1: Sơ chế bắp bò và tai heo
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch bắp bò với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch để làm sạch hết muối. Tiếp theo, bạn xoa bóp đều miếng bắp bò với một ít muối và bột ngọt, sau đó ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Đối với tai heo, bạn dùng dao cạo sạch phần lông trên tai heo. Sau đó, cắt bỏ phần dơ bên trong tai, tiếp tục rửa sạch tai heo với hỗn hợp nước muối và giấm trong khoảng 5 - 10 phút. Sau khi ngâm, bạn rửa lại tai heo bằng nước sạch và để ráo.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước, 1 muỗng cà phê muối, 1 củ hành tím đập dập, và 50ml giấm. Khi nước sôi, bạn cho tai heo vào và chần sơ trong khoảng 2 - 3 phút để làm sạch và khử mùi. Sau đó, bạn chuẩn bị một tô nước pha cùng nước cốt chanh, ngâm tai heo vào trong khoảng 15 phút cho tai heo nguội hoàn toàn. Cuối cùng, bạn vớt tai heo ra và lau khô.
Bước 2: Cuộn tai heo
Sau khi tai heo đã ráo và khô, bạn xếp hai tai heo nối tiếp nhau, sau đó đặt miếng bắp bò đã ướp gia vị lên trên. Bạn rắc đều tiêu lên miếng bắp bò để tạo thêm hương vị.
Tiếp theo, bạn cuộn tròn tai heo lại, dùng dây để buộc thật chặt, giữ cho tai heo không bị bung ra trong quá trình nấu. Sau khi cuộn xong, bạn gói kín tai heo bằng một lớp giấy bạc và dùng dây buộc chặt lại để giữ cho tai heo cố định.
Bước 3: Luộc tai heo
Bắc nồi nước lên bếp và cho vào 1 củ hành tím đập dập, 1 miếng gừng đập dập để tạo hương thơm. Bạn thả tai heo đã cuộn vào nồi nước, luộc ở lửa trung bình trong khoảng 30 phút. Sau khi tai heo đã chín, bạn tắt bếp và để tai heo ủ trong nồi thêm 10 phút nữa.
Sau đó, bạn vớt tai heo ra, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 6 tiếng để tai heo cứng lại, dễ dàng cắt thành từng miếng.
Bước 4: Thành phẩm
Khi tai heo đã cứng lại, bạn lấy ra và dùng dao cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Món tai heo cuộn bắp bò đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.
3Thưởng thức
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật của tai heo kết hợp với vị mềm ngọt của thịt bắp bò. Món ăn có thêm chút cay nhẹ của tiêu, tạo nên sự hài hòa. Bạn có thể chấm món tai heo cuộn bắp bò với nước mắm cay hoặc tương ớt để tăng thêm phần đậm đà, làm món ăn thêm hấp dẫn.
Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, món tai heo cuộn bắp bò chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những dịp tụ họp gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua tai heo tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
