Bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn là món ăn thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Cùng Bách Hóa XANH học cách làm bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn rụm ăn là ghiền nhé!
loading content table...
Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm món ăn gì vào dịp cuối tuần thì hãy thử ngay món bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn cực ngon miệng. Cùng Bách Hóa XANH học cách làm bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn rụm ăn là ghiền nhé!
10 phútChế biến
30 phútDành cho
3- 4 người ăn
1Nguyên liệu làm bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn
- 200gr bông bí
- 400gr chả cá thác lác
- 50gr bột chiên giòn
- 50gr bột gạo
- Hành tím, ớt, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối, dầu ăn
Mẹo hay
Mẹo hay chọn mua bông bí tươi:
Chọn những bông bí đực tươi, to, cứng và có màu vàng đậm, cuống màu xanh đậm, to, bông bí vẫn còn đóng búp, chưa nở hết thì ăn sẽ ngon hơn. Không nên mua bông bí đã nở hết và bị héo, cuống nhỏ.
Mẹo hay chọn mua cá thác lác:
Bạn có thể mua cá thác lác tươi về, rồi tự quết cá hoặc mua cá thác lác đã nạo sẵn ở chợ, siêu thị. Đối với cá thác lác nạo sẵn, chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng nhạt. Không nên chọn chọn cá thác lác bị tái xanh, xỉn màu và có mùi hôi khó chịu.
Đối với cá thác lác tươi sống, chọn những con cá mình dày, dễ nạo lấy thịt, mắt trong, vảy còn bóng sáng, bám chặt với thân cá.
Mẹo hay chọn mua bông bí tươi:
Chọn những bông bí đực tươi, to, cứng và có màu vàng đậm, cuống màu xanh đậm, to, bông bí vẫn còn đóng búp, chưa nở hết thì ăn sẽ ngon hơn. Không nên mua bông bí đã nở hết và bị héo, cuống nhỏ.
Mẹo hay chọn mua cá thác lác:
Bạn có thể mua cá thác lác tươi về, rồi tự quết cá hoặc mua cá thác lác đã nạo sẵn ở chợ, siêu thị. Đối với cá thác lác nạo sẵn, chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng nhạt. Không nên chọn chọn cá thác lác bị tái xanh, xỉn màu và có mùi hôi khó chịu.
Đối với cá thác lác tươi sống, chọn những con cá mình dày, dễ nạo lấy thịt, mắt trong, vảy còn bóng sáng, bám chặt với thân cá.
2Cách làm bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cắt bỏ những phần cuống già của bông bí, chỉ chừa lại phần cuống khoảng 5- 6cm, tước vỏ ngoài.
Kế tiếp, bạn nhặt sạch lá đài bên ngoài, dùng kéo cắt bỏ phần nhụy hoa. Sau đó, bạn ngâm hoa bí trong nước muối loãng khoảng 5- 10 phút, rồi vớt bông bí ra để ráo nước. Tiếp theo, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn 4 của hành tím và cắt nhỏ 5gr hành lá, 3 trái ớt.
Bước 2 Xay chả cá thác lác
Bạn cho phần chả cá nạo vào trong cối xay, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu xay, hành lá và hành tím băm, xay cho nhuyễn.
Sau đó, bạn dùng muỗng quết đều phần chả cá trong 5 phút, thêm vào 1/2 muỗng canh dầu ăn vào để tạo độ bóng cho chả cá và tiếp tục quết khoảng 5 phút nữa để chả cá được mịn hơn.
Bước 3 Nhồi bông bí
Trước tiên, bạn cho chả cá đã sơ chế ở bước 2 vào túi bắt kem, cắt phần đầu nhọn ở đáy túi. Sau đó, bạn đặt túi bắt kem vào giữa bông bí, bóp nhẹ nhàng một lượng vừa phải phần chả cá vào trong bông bí. Kế tiếp, bạn đặt một lát ớt vào giữa phần nhân chả cá để tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Mẹo hay:
- Nếu bạn không ăn được cay hoặc làm món này cho các bé thì không cần bỏ ớt vào nhân chả cá thác lác.
- Cho một lượng chả cá thác lác vừa phải vào trong bông bí để tránh phần nhân bị tràn ra ngoài trong quá trình chiên.
- Nếu bạn không ăn được cay hoặc làm món này cho các bé thì không cần bỏ ớt vào nhân chả cá thác lác.
- Cho một lượng chả cá thác lác vừa phải vào trong bông bí để tránh phần nhân bị tràn ra ngoài trong quá trình chiên.
Bước 4 Chiên bông bí
Bạn trộn 50gr bột chiên giòn với 50gr bột gạo, rồi chia hỗn hợp bột trên thành 2 phần bằng nhau. Một phần bột, bạn trộn chung với 100ml nước tạo làm phần bột ướt và phần bột còn lại giữ nguyên để làm bột tẩm khô cho bông bí.
Sau đó, bạn lăn bông bí vào hỗn hợp bột khô để bông bí phủ đều bột, rồi tiếp tục nhúng bông bí qua phần bột ướt. Bạn làm tương tự cho những bông bí còn lại đến khi hết nguyên liệu.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng 1 đốt tay, đợi dầu ăn nóng thì thả từng miếng bông bí vào và chiên đến khi bông bí vàng đều thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn gắp hết bông bí ra dĩa là có thể thưởng thức.
3Thành phẩm
Bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn là món ăn ngon tuyệt, có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Bạn có thể cảm nhận độ giòn rụm của bông bí, nhân cá thác lác mềm, ngọt, thấm đều gia vị.
Bài viết trên là chi tiết cách làm bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn rụm ăn là ghiền mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này giúp bạn làm được món bông bí nhòi cá thác lác chiên giòn thành công.
Mua dầu ăn các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm Bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn :
Xem thêm:
