Chả cá thác lác thì không còn ai quá xa lạ, với vị ngọt thịt, lại dẻo dẻo, người ăn dù ăn ở món ăn nào làm từ chả cá cũng thấy ngon miệng và thú vị. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn chị em một món ăn mới lạ với cách nấu không lẫn vào đâu được.
Nguyên liệu
- 250g chả cá thác lác
- Thì là, hành phi, tỏi, ớt
- 1 trái bí ngòi
- 1 củ cà rốt
- 1/2 trái dừa tươi
- Gia vị: muối, dầu ăn, đường, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa
Thì là, tỏi, ớt băm thật nhuyễn, sau đó trộn vào chả cá cùng với các loại gia vị: ½ muỗng cà phê dầu ăn, 1 chút muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhuyễn. Trộn thật đều tay để các gia vị được trộn lên thật đều, và nhồi chả cho đến khi thấy chả đã dai dai là được.
Bí ngòi gọt vỏ rửa sạch, dùng dao bào bào dọc theo chiều dài của quả bí ngòi, sau cho ra nguyên miếng để cuốn chả cá cho đẹp mắt. Cà rốt cắt sợi nhuyễn, hành lá lấy phần đầu hành cắt sợi, phần lá đi trụng sơ qua nước ấm.
Dùng tay lấy một lượng chả cá nhỏ cỡ bằng đầu ngón tay. Để vào giữa miếng bí ngòi, cho thêm 1 vài sợi cà rốt lên trên và cuốn lại. Dùng hành lá cột lại. Cứ như thế làm cho hết lượng chả cá là được.
Dùng nồi hấp để hấp chả cá, cho chả cá vào nồi và hấp trong 2 phút.
Sau đó dùng một nồi nhỏ cho nước dừa vào, nêm một gia vị cho vừa ăn, xếp các cuộn bí ngòi đã được hấp vào nồi, cho thêm đầu hành đã được cắt sợi lên trên. Canh sao cho nước dừa xâm xấp chả cá. Đậy nấp nồi lại hấp trong vòng 5 phút là mang ra dùng được ngay.
Thành phẩm
Sẽ ngon miệng hơn nếu như chúng ta ăn chả bí ngòi còn nóng, nồi hấp còn sôi lăn tăn, có thể kết hợp cùng với một ít nước chấm hoặc tương ớt.
Bạn sẽ quan tâm:
Chọn mua chả cá chất lượng giá tốt tại Bách hoá XANH:
