Xắn tay áo vào bếp trổ tài nấu nướng cho gia đình ngày cuối tuần cùng với thực đơn cả ngày đầy dinh dưỡng, thơm ngon và lạ miệng sau đây cùng Bách hóa XANH nhé.
Ngày cuối tuần cả gia đình đông đủ quây quần bên nhau, bạn muốn thay đổi thực đơn cho đa dạng để đổi vị nhưng băn khoăn không biết hôm ăn nên ăn gì. Nếu khó quá thì hãy tham khảo thực đơn cả ngày chuẩn không cần chỉnh mà Bách hóa XANH gợi ý cho bạn dưới đây.
1Bữa sáng: Miến xào thịt bằm
Nguyên liệu
- 85g miến dong
- 80g thịt heo
- 1 muỗng sa tế
- Tỏi
- Hành lá
- Gừng nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu hào, muối
Cách chế biến
- Miến rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh đến khi mềm rồi vớt ra cắt thành đoạn nhỏ vừa ăn.
- Thịt rửa sạch, sau đó thái và băm nhỏ. Bóc tỏi, băm nhuyễn. Cạo vỏ gừng, băm nhỏ. Thái nhỏ hành lá, để riêng phần đầu hành.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng thì cho đầu hành, tỏi và gừng băm vào cùng rồi phi thơm trên lửa.
- Khi thịt băm săn lại thì cho thêm 1 muỗng canh sa tế vào xào cho đến khi thịt thấm đều màu rồi mới cho miến vào đảo đều.
- Tiếp tục cho 160ml nước nóng hoặc nước dùng, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa liu riu khoảng vài phút để sợi miến mềm ra. Sau đó, nêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào và ½ muỗng muối thật vừa miệng.
- Cuối cùng rắc hành lá đã cắt nhỏ lên mặt, đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp.
2Bữa trưa: Cơm mực nhồi thịt hấp
Nguyên liệu
- 4 con mực nang
- 2 nấm tai mèo
- 200g thịt xay
- 100g mọc
- Hành củ băm
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm, tiêu.
Cách chế biến
- Mực lấy hết túi mực đen rồi rửa lại với nước nhiều lần, để thân mực riêng, râu mực thì băm nhuyễn trộn với thịt.
- Nấm mèo cắt nhỏ rồi cho mọc, thịt xay, râu mực, 2 muỗng hạt nêm, tiêu, đầu hành lá băm nhuyễn vào cùng, trộn đều tay, để khoảng 20 phút.
- Nhồi nguyên liệu đã chuẩn bị vào thân mực, lấy tăm nhọn cố định thân và đuôi rồi hấp cách thủy.
- Khi mực đã hấp chín, lấy ra và cắt thành từng khoanh tròn là được.
3Bữa tối: Cơm sườn ram sả ớt
Nguyên liệu
- 500g sườn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 5 tép sả
- 2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng dầu hào
- Gia vị: muối, đường, ớt bột.
Cách chế biến
- Sườn rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối rồi rửa sạch lại bằng nước. Chần sườn qua nước sôi rồi để ráo.
- Thái sả, ớt rồi giã nhuyễn. Cho chút dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, tiếp đến cho sả và ớt bột vào phi thơm.
- Cho vào tất cả các nguyên liệu và sả ớt đã phi thơm vào cùng rồi trộn đều, ướp sườn khoảng 1 giờ cho vị thấm đều.
- Bắc chảo nóng, cho sườn vào đảo 3-4 phút rồi cho ít nước vào cùng, đậy nắp đun khoảng 15 - 20 phút đến khi sườn mềm ra.
- Mở nắp nồi, vặn lửa lớn rồi đảo đều cho thật ráo nước. Nêm nếm lần nữa cho vị vừa ăn, thêm chút tiêu lên trên rồi tắt bếp.
4Tráng miệng: Pudding trứng
Nguyên liệu
- 300ml sữa tươi không đường
- 40g đường nâu
- 3 gói trà túi lọc
- 6g bột gelatin
- 20ml nước lạnh
- 100ml whipping cream.
Cách chế biến
- Cho sữa tươi vào nồi, hòa 40g đường nâu, ngâm 3 gói trà và đun với lửa nhỏ khoảng 3 phút. Ép hết nước trà trong túi rồi bỏ phần bã.
- Cho 6g bột gelatin vào chén, thêm 20ml nước lọc rồi khuấy đều. Cho chén gelatin vào tô nước nóng ngâm 3 phút đến khi tan hết.
- Cho gelatin đã ngâm vào hỗn hợp sữa vừa nấu. Sau đó cho thêm whipping cream vào và khuấy đều tay. Lọc hỗn hợp qua rất để bánh mịn mượt hơn.
- Chuẩn bị khuôn bánh chữ nhật rồi rót phần hỗn hợp pudding trà sữa vào và chờ đến khi nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể dùng được.
Hãy thử chế biến theo thực đơn cả ngày cho gia đình được gợi ý trên đây sẽ giúp bữa cơm thêm phần đậm vị và người trong nhà mỗi lần đi đâu đều phải nhớ về ăn bữa cơm thơm ngon nóng hổi.
Xem thêm
Tham khảo giá miến các loại tại Bách hoá XANH:
