Khám phá cách làm thịt bò xào cà chua thơm ngon, thịt mềm đậm vị hòa quyện cà chua chua nhẹ, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hằng ngày.
Thịt bò xào cà chua là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng cà chua chua nhẹ tạo nên món xào hấp dẫn, cực bắt cơm cho bữa ăn hằng ngày. Nếu bạn đang tìm một món ngon đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng, đừng bỏ qua công thức dưới đây.
1Thịt bò xào cà chua
15 phútChế biến
10 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm món Thịt bò xào cà chua
Mẹo hay: Để món ăn thơm ngon và mềm ngọt hơn, bạn nên chọn phần thịt bò thăn hoặc bò vai có màu đỏ tươi, thớ nhỏ và độ đàn hồi tốt. Không nên chọn thịt có màu sẫm hoặc chảy nước vì thịt dễ bị dai và kém tươi.
Cách làm món Thịt bò xào cà chua
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch với nước, có thể ngâm nhanh với nước muối loãng rồi rửa lại để khử mùi hôi. Sau đó cắt thịt thành những lát vừa ăn.
Tiếp theo, cho thịt bò vào tô và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 ít tỏi băm. Trộn đều rồi để thịt nghỉ khoảng 15 - 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, hành ngò rửa sạch và cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước xào. Việc cắt cà chua vừa phải sẽ giúp cà chua chín mềm nhưng không bị nát quá khi xào, giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
Bước 3: Xào thịt bò với cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho 1 ít tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho hành tây và cà chua vào xào trước khoảng 3 - 4 phút.
Sau đó cho phần thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt bò chín mềm mà không bị dai. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm cho món ăn đậm đà hơn rồi đảo đều khoảng 2 phút là được.
Bước 4: Thành phẩm
Thịt bò xào cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với thịt bò mềm thơm hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua và vị ngọt của hành tây. Món ăn có hương thơm hấp dẫn từ tỏi phi và hành ngò, rất thích hợp dùng cùng cơm nóng. Đây là món xào đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Thịt bò xào cà chua ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn vị mềm ngọt của thịt bò hòa quyện với vị chua nhẹ từ cà chua. Món ăn có hương thơm hấp dẫn, đậm đà nhưng không ngấy, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Bạn có thể ăn kèm thêm rau sống hoặc chấm cùng nước tương, ớt cắt lát để tăng hương vị.
Món ăn ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng2Thịt bò xào cà chua hành tây
Nguyên liệu làm thịt bò xào cà chua hành tây
- Thịt bò: 300g
- Cà chua: 5 quả chín
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím, tỏi: 3 củ
- Bột bắp hoặc bột năng( giúp thịt bò mềm và không bị chảy nước nhiều khi xào)
Cách làm thịt bò xào cà chua hành tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn mua về, đem rửa sạch. Sau đó thái miếng mỏng vừa ăn, lưu ý đừng thái miếng quá dày ăn sẽ bị dai không ngon nha.
Cà chua, hành tây bạn rửa sạch, thái múi cau. Hành tím, tỏi bạn cũng đem lột vỏ, băm nhuyễn nhé.
Bước 2: Ướp thịt bò
Đầu tiên bạn ướp thịt bò với 3 muỗng dầu ăn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng rưỡi bột bắp, 2 muỗng đường, 1 ít tiêu, 1 ít hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó bạn trộn đều các gia vị, bọc phần thịt đã ướp lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 10 phút nhé.
Bước 3: Xào thịt bò
Cho dầu lên chảo, đợi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho phần thịt bò đã thấm gia vị vào, đảo đều tay. Bạn nhớ để lửa lớn, xào đến khi thấy thịt bò chín tầm 70% thì cho phần bò ra đĩa. Xào chín quá thịt bò sẽ bị dai.
Cho thêm 1 ít dầu vào chảo, sau đó cho cà chua vào đảo đều, rồi cho đến hành tây vào. Đợi tầm 2 phút khi cà chua và hành đã chín, cho phần bò vào xào chung cho đến khi bò chín hẳn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá vào là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi này.
Bước 4: Thành phẩm
Thịt bò xào cà chua là món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn hấp dẫn nhờ hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt cùng cà chua chua nhẹ giúp món ăn trở nên hài hòa, dễ ăn và phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ngon thơm hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua thịt bò tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
