Canh cásu hào là món canh dân dã, dễ nấu với nước dùng ngọt thanh, thịt cá chắc thơm, không tanh. Cách làm đơn giản, phù hợp bữa cơm gia đình.
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người
Canh cá su hào là món canh quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt được yêu thích nhờ vị ngọt thanh tự nhiên, dễ ăn và không gây ngán. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể nấu được một bát canh cá trong veo, thơm mùi thì là, cá chín chắc mà không hề tanh.
1Nguyên liệu làm canh cá su hào
2Cách làm canh cá su hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột và rửa kỹ với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tùy loại cá và sở thích, có thể chặt cá thành khúc vừa ăn hoặc để nguyên con. Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá và thì là nhặt sạch, rửa kỹ, cắt thành từng khúc ngắn.
Bước 2: Nấu nước canh
Cho đầu cá, su hào và cà chua vào nồi, thêm lượng nước lạnh vừa đủ dùng. Nêm muối, mẻ và nghệ ngay từ đầu để khử tanh và tạo vị chua thanh tự nhiên cho nước canh. Bắc nồi lên bếp, đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, nhẹ tay hớt bỏ bọt để nước canh trong và ngọt.
Bước 3: Thành phẩm
Khi su hào đã chín mềm, cá chín tới và dậy mùi thơm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp, cho hành lá và thì là vào, đảo nhẹ rồi nhấc nồi xuống ngay để giữ trọn hương thơm đặc trưng của món canh.
3Thưởng thức
Canh cá su hào ngon nhất khi dùng nóng, lúc nước canh còn trong và bốc hơi nhẹ. Nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên từ cá và su hào, điểm chút chua dịu của mẻ, thoang thoảng mùi nghệ và thì là rất dễ chịu.
Thịt cá chín tới, chắc mềm, không bở, không hề tanh. Món canh này ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều hợp, đặc biệt thích hợp cho bữa cơm gia đình nhờ hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Không cầu kỳ nhưng đủ tinh tế, canh cá su hào mang đến cảm giác nhẹ bụng và dễ chịu cho bữa cơm hàng ngày. Nếu đang tìm một món canh vừa ngon, vừa lành, lại dễ nấu cho cả gia đình, đây chắc chắn là lựa chọn rất đáng thử.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá, hải sản tươi ngon, giá tốt tại Bách hoá XANH nhé:
