Cách làm sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi thơm lừng, giòn sần sật tại nhà. Món mồi nhắm bén mồi cực hợp để lai rai cùng bạn bè ngày cuối tuần. Click xem ngay!
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2-3 người
Cuối tuần tụ tập bạn bè mà chưa biết làm món gì để lai rai thì sụn gà chính là chân ái. Hôm nay, mình sẽ bật mí cho bạn cách làm sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi siêu dễ tại nhà, đảm bảo ngon không kém ngoài hàng, đem ra nhâm nhi cùng cốc bia mát lạnh là "hết sảy bà bảy" luôn nhé!
1Nguyên liệu làm món sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi
- 1 quả trứng gà
- 150gr bột chiên giòn
Mẹo hay: Để chọn được sụn gà ngon, bạn nên ưu tiên mua sụn ức gà có phần sụn mềm giòn xen lẫn chút thịt nạc để khi chiên không bị khô. Hãy chọn những miếng sụn có màu trắng ngà tự nhiên, phần thịt đi kèm màu hồng nhạt, sờ vào thấy săn chắc, đàn hồi và không bị chảy nhớt. Tuyệt đối tránh loại có mùi hôi lạ hoặc màu sắc xỉn đục, đồng thời nhớ kiểm tra kỹ hạn sử dụng nếu mua hàng đông lạnh. Cuối cùng, hãy bóp sụn với chút muối và rượu trắng trước khi chế biến để khử sạch mùi hôi hoàn toàn.
2Cách làm món sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi
Bước 1: Áo bột sụn gà
Sụn gà mua về rửa sạch cho vào tô lớn, đập 1 hột gà vào trực tiếp. Đổ thêm 150gr bột chiên giòn vào tô. Dùng đũa trộn cho thật là đều để phần bột và trứng bám đều, bao bọc xung quanh từng miếng sụn gà.
Bước 2: Chiên giòn sụn gà
Để chiên giòn sụn gà, đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng. Khi dầu đã sôi, bạn thả sụn gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi lớp vỏ ngoài chín vàng ruộm và giòn rụm thì vớt ra, cho vào rổ hoặc dĩa có lót giấy thấm dầu để ráo.
Bước 3: Làm sốt bơ tỏi mặn ngọt
Để làm sốt bơ tỏi mặn ngọt, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho bơ thực vật vào đun, đợi đến khi bơ nóng thì cho tỏi băm vào. Khi tỏi đã vàng, bạn tiếp tục cho các gia vị vào chảo theo tỷ lệ công thức sốt mắm gồm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt cùng 3 muỗng canh nước lọc, sau đó khuấy đều và đun sôi cho đến khi hỗn hợp sốt mắm bơ tỏi hơi sệt lại là đạt yêu cầu.
Bước 4: Đảo sụn gà với sốt
Khi hỗn hợp sốt bơ tỏi đang sôi, bạn trút toàn bộ phần sụn gà đã chiên giòn vào chảo rồi đảo thật nhanh và đều tay trên lửa vừa để phần sốt phủ đều một lớp bóng bẩy lên từng miếng sụn, đồng thời bạn nhớ nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân cho vừa miệng trước khi tắt bếp nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Món sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi khi hoàn thành có màu vàng nâu óng ả, tỏa ra mùi thơm nức mũi của bơ thực vật và tỏi phi vàng. Từng miếng sụn được phủ đều một lớp sốt sệt bóng bẩy, đậm đà vị mặn ngọt và có độ cay nhẹ kích thích vị giác.
3Thưởng thức
Khi cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn rụm của lớp vỏ bột bên ngoài, quyện cùng cảm giác nhai sần sật, sướng miệng của phần sụn bên trong. Món này ngon nhất là ăn ngay lúc còn nóng, chấm kèm chút tương ớt cay nồng và nhâm nhi cùng một cốc bia mát lạnh để trọn vị lai rai ngày cuối tuần.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong đĩa sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi thơm phức để chiêu đãi cả nhà rồi. Từng miếng sụn vàng ruộm, đậm đà, kết hợp với vị cay nồng của tỏi phi chắc chắn sẽ khiến mọi người gắp không ngừng tay. Còn chờ gì nữa, khui ngay một lon bia mát lạnh và thưởng thức thành quả của mình thôi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sụn gà tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
