Cách làm sụn gà chiên sốt bơ cay giòn ngon, đậm vị, thơm mùi bơ và cay nhẹ hấp dẫn. Món ăn thích hợp để nhâm nhi cùng bia hoặc ăn vặt tại nhà.
10 phútChế biến
10 phútDành cho
2 người
Sụn gà chiên sốt bơ cay là món ăn vặt và món nhậu được nhiều người yêu thích nhờ phần sụn giòn sần sật kết hợp cùng lớp sốt bơ thơm béo, cay nhẹ đầy cuốn hút. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, bạn đã có thể tự tay thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Cùng vào bếp để làm món sụn gà giòn ngon, đậm đà, cực kỳ bắt vị.
1Nguyên liệu làm sụn gà chiên sốt bơ cay
- 500g sụn gà
- 1 ít tỏi băm
- 100g bột chiên giò
Mẹo chọn nguyên liệu ngon: Để món sụn gà chiên sốt bơ cay có phần sụn giòn ngon, thấm đều gia vị, thơm béo mùi bơ và có vị cay hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố rất quan trọng. Khi đi chợ, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ dưới đây:
Sụn gà: Nên chọn sụn gà có màu hồng nhạt tự nhiên, bề mặt khô ráo, không có mùi hôi hay nhớt. Phần sụn tươi thường có độ đàn hồi tốt, xen lẫn một ít thịt giúp món ăn giòn sần sật nhưng vẫn mềm ngọt. Sụn gà tươi sẽ giúp món chiên giữ được độ giòn ngon và không bị dai cứng sau khi chế biến.
Bơ lạt: Nên chọn bơ lạt có màu vàng nhạt tự nhiên, mùi thơm dịu và còn hạn sử dụng. Bơ chất lượng sẽ tạo hương thơm béo ngậy đặc trưng, giúp phần sốt bám đều lên sụn gà và làm món ăn thêm hấp dẫn. Tránh chọn bơ có mùi ôi hoặc bị chảy nước do bảo quản không đúng cách.
Tương ớt: Nên chọn loại tương ớt có màu đỏ tươi tự nhiên, độ sánh vừa phải và vị cay phù hợp với khẩu vị gia đình. Tương ớt ngon sẽ giúp phần sốt có màu sắc đẹp mắt, vị cay hài hòa và tăng thêm độ đậm đà cho món ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt để món ăn cay nhiều hoặc cay nhẹ theo sở thích.
Sụn gà: Nên chọn sụn gà có màu hồng nhạt tự nhiên, bề mặt khô ráo, không có mùi hôi hay nhớt. Phần sụn tươi thường có độ đàn hồi tốt, xen lẫn một ít thịt giúp món ăn giòn sần sật nhưng vẫn mềm ngọt. Sụn gà tươi sẽ giúp món chiên giữ được độ giòn ngon và không bị dai cứng sau khi chế biến.
Bơ lạt: Nên chọn bơ lạt có màu vàng nhạt tự nhiên, mùi thơm dịu và còn hạn sử dụng. Bơ chất lượng sẽ tạo hương thơm béo ngậy đặc trưng, giúp phần sốt bám đều lên sụn gà và làm món ăn thêm hấp dẫn. Tránh chọn bơ có mùi ôi hoặc bị chảy nước do bảo quản không đúng cách.
Tương ớt: Nên chọn loại tương ớt có màu đỏ tươi tự nhiên, độ sánh vừa phải và vị cay phù hợp với khẩu vị gia đình. Tương ớt ngon sẽ giúp phần sốt có màu sắc đẹp mắt, vị cay hài hòa và tăng thêm độ đậm đà cho món ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt để món ăn cay nhiều hoặc cay nhẹ theo sở thích.
2Cách làm sụn gà chiên sốt bơ cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sụn gà mua về rửa sạch, đem ướp cùng với 1.5 muỗng cf tiêu xay, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều cho sụn gà thấm gia vị. Tiếp đó trộn sụn gà với ít bột chiên giòn khô, cho sụn phủ 1 lớp bột mỏng bên ngoài.
Pha bột chiên giòn với ít nước, sau đó nhúng sụn gà lúc nãy vào và lần lượt cho vào chảo ngập dầu chiên lần 1. Lần 1 chiên hơi vàng thì vớt ra cho sụn gà nghỉ khoảng 10 phút. Tiếp đó cho vào chiên lần 2 đến khi vàng giòn tan là thành công.
Bước 2: Làm sụn gà chiên sốt bơ cay
Chuẩn bị sốt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng canh tương ớt và ½ chén nước lọc, khuấy đều hòa tan. Bắt chảo lên bếp phi thơm bơ lạt và tỏi băm, sau đó cho nước sốt vừa pha vào, nấu cho hơi sệt lại thì cho sụn gà chiên vàng giòn vào. Đảo đều tay cho sụn gà thấm hết sốt thì vớt ra thưởng thức.
Bước 3: Thành phẩm
Sụn gà chiên sốt bơ cay sau khi hoàn thành có màu vàng nâu bắt mắt, lớp sốt bơ áo đều bên ngoài tạo hương thơm hấp dẫn. Phần sụn gà giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ sần sật đặc trưng bên trong. Vị béo của bơ hòa quyện cùng vị cay nhẹ, mặn ngọt đậm đà giúp món ăn trở nên vô cùng cuốn hút và kích thích vị giác.
3Thưởng thức
Bạn nên thưởng thức sụn gà chiên sốt bơ cay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn và hương thơm của bơ. Món ăn có thể dùng kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise tùy khẩu vị. Đây là món ăn vặt hấp dẫn, đồng thời cũng rất thích hợp để nhâm nhi cùng bia lạnh trong những buổi tụ họp bạn bè hoặc sum họp gia đình.
Với cách chế biến không quá cầu kỳ, sụn gà chiên sốt bơ cay mang đến hương vị giòn rụm, béo thơm và cay nhẹ vô cùng hấp dẫn. Món ăn thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng, ăn vặt hoặc làm món lai rai trong những buổi tụ họp bạn bè. Hãy lưu lại công thức và vào bếp ngay để chiêu đãi cả gia đình món ngon khó cưỡng này nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sụn gà tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
