Tham khảo cách làm món mắm nêm cá cơm nguyên con thơm ngon và hấp dẫn tại nhà. Làm ngay một hũ để trong nhà ăn dần vừa thơm ngon vừa tiết kiệm.
20 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Mắm nêm là một món đã không còn quá xa lạ với chúng ta, đặc biệt đối với ẩm thực Việt Nam không thể không nhắc đến mắm nêm. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách làm mắm nêm cá cơm nguyên con tại nhà nhé.
1Nguyên liệu làm mắm nêm cá cơm
Cách chọn mua cá cơm ngon
Để mua được cá cơm ngon bạn nên chọn những con có độ dài khoảng 2-3 đốt tay, không nên chọn những con quá nhỏ vì khi chế biến sẽ dễ bị nát cá. Cá cơm tươi thường có phần thịt trong suốt, khi ngửi bạn sẽ cảm thấy có mùi của nước biển.
Để mua được cá cơm ngon bạn nên chọn những con có độ dài khoảng 2-3 đốt tay, không nên chọn những con quá nhỏ vì khi chế biến sẽ dễ bị nát cá. Cá cơm tươi thường có phần thịt trong suốt, khi ngửi bạn sẽ cảm thấy có mùi của nước biển.
2Cách làm mắm nêm cá cơm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm mua về bạn phải nhặt bỏ những phần rác có trong rổ cá, rồi rửa sạch lại với nước khoảng 2-3 lần để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó bạn để cho ráo nước.
Tỏi bạn sử dụng 2 củ, 1 củ lột vỏ băm nhuyễn, củ còn lại bạn đem đi nướng đen rồi lột vỏ băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp cá cơm
Bạn cho phần cá cơm đã sơ chế vào 1 cái thau, rồi cho thêm vào 100g muối hột, 50g bột ngọt, 2 muỗng canh tiêu xay, 150g đường, 1 muỗng canh ớt khô rồi trộn đều hỗn hợp lên trong khoảng 2 phút cho các gia vị ngấm vào cá.
Sau đó bạn cho phần tỏi đã nướng trước đó vào thêm 100ml rượu trắng rồi tiếp tục trộn đều lên khoảng 5 phút.
Bước 3 Ủ mắm cá cơm
Khi đã ướp xong hỗn hợp cá cơm thì bạn cho tất cả vào hũ, rồi đóng nắp lại, dùng túi nilon buộc kín hũ mắm. Sau đó đem đi phơi ngoài nắng khoảng 20 ngày là có thể ăn được.
Bước 4 Thành phẩm
Đợi sau khoảng 20 ngày, bạn đã có ngay một hũ mắm nêm cá cơm hấp dẫn để dành chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau.
3Thưởng thức
Với cách làm đơn giản bạn đã có ngay hũ mắm cá cơm thơm ngon và hấp dẫn, mắm cá cơm sau khi ủ sẽ có màu vàng bắt mắt, mùi vị của từng con mắm cá cơm thấm đậm gia vị cùng với hương thơm của tỏi và ớt khô ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng nữa.
Trên đây là cách làm mắm nêm cá cơm nguyên con mà Bách hoá XANH gửi đến bạn. Hy vọng có thể giúp bạn thành công làm được nó nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá cơm tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
