Kho quẹt mặn, thơm ăn cùng cơm nóng thì hết sẩy bạn nhỉ. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm kho quẹt đơn giản, nhanh chóng với hương vị cực thơm ngon chỉ trong 45 phút.
Kho quẹt là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm. Thịt heo được rang giòn thơm, béo ngậy từ mỡ và có vị đậm đà từ sốt kho quẹt. Nước sốt sệt kẹo lại với hương vị mặn ngọt đậm đà và ấm nồng từ tiêu và ớt. Gắp một gắp rau luộc, quẹt theo một ít sốt kho mặn mà cùng với thịt giòn giòn béo ngậy, cả nhà sẽ phải suýt xoa vì ngon đấy.
Xem ngay video Cách làm kho quẹt nhanh TRONG VÒNG 30 PHÚT | Bách hóa XANH
1Cách làm mắm kho quẹt tôm thịt ba chỉ
10 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm mắm kho quẹt tôm thịt ba chỉ
- 150g thịt ba chỉ
- 50g tôm khô
- Vài củ hành tím và vài tép tỏi, ớt
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu
Mẹo hay
Cách chọn thịt ba chỉ ngon: Bạn nên để ý những đặc điểm sau như: Thịt có màu đỏ tươi hoặc sậm, bên ngoài thịt không ẩm ướt. Nhiều thịt, da mỏng, mỡ trắng, các thớ mỡ và nạc pha đều nhau, không chọn mỡ hột.
Khi sờ vào miếng thịt bạn phải thấy chắc thịt, ấn vào có sự đàn hồi, không nhũn và có chảy ra chất lỏng trong miếng thịt.
Cách chọn tôm khô ngon: Tôm khô ngon bên ngoài có màu cam tự nhiên và bên trong ngả vàng, màu không quá sặc sỡ, không bị mốc đen hoặc trắng. Tôm cầm lên có cảm giác khô ráo, không quá ẩm sẽ khó bảo quản tôm vì dễ bị mốc.
Nên chọn mua tôm khô ở những sạp, chợ, siêu thị uy tín, đối với loại đóng hộp để đảm bảo an toàn chất lượng bạn nên để ý thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ.
Cách chọn thịt ba chỉ ngon: Bạn nên để ý những đặc điểm sau như: Thịt có màu đỏ tươi hoặc sậm, bên ngoài thịt không ẩm ướt. Nhiều thịt, da mỏng, mỡ trắng, các thớ mỡ và nạc pha đều nhau, không chọn mỡ hột.
Khi sờ vào miếng thịt bạn phải thấy chắc thịt, ấn vào có sự đàn hồi, không nhũn và có chảy ra chất lỏng trong miếng thịt.
Cách chọn tôm khô ngon: Tôm khô ngon bên ngoài có màu cam tự nhiên và bên trong ngả vàng, màu không quá sặc sỡ, không bị mốc đen hoặc trắng. Tôm cầm lên có cảm giác khô ráo, không quá ẩm sẽ khó bảo quản tôm vì dễ bị mốc.
Nên chọn mua tôm khô ở những sạp, chợ, siêu thị uy tín, đối với loại đóng hộp để đảm bảo an toàn chất lượng bạn nên để ý thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ.
Cách làm mắm kho quẹt tôm thịt ba chỉ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để tôm khô mềm.
Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Cho 5 muỗng canh đường, 6 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh nước lọc vào tô khuấy đều đến khi đường tan hết.
Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Bước 2 Rang thịt
Cho thịt vào nồi rang cho đến khi thịt ra mỡ, chín vàng giòn, ngon thì vớt thịt ra ngoài.
Bước 3 Làm kho quẹt
Cho hành tím cắt nhỏ vào nồi đất đặt bếp để phi vàng, tôm khô sau khi ngâm, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi đất phi vàng.
Khi tôm đã phi vàng, bạn cho thịt ba chỉ vừa rang vào nồi đảo đều với tôm rồi cho ½ thìa cà phê bột nêm vào và trộn đều hỗn hợp.
Tiếp theo đổ hỗn hợp nước, nước mắm và đường vào nồi kho với ngọn lửa nhỏ cho tới khi nước keo và sệt lại thì bạn thêm hành tiêu, ớt và tiêu xanh (nếu có) vào nồi và tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Món thịt kho quẹt này có đặc trưng là phần nước sốt keo đặc lại, có vị mặn ngọt đậm đà và ấm nồng của tiêu ớt. Tôm khô thì thấm vị, thịt mỡ được rang vàng giòn. Món ăn này ăn cùng với rau luộc và cơm nóng thì tốn cơm vô cùng luôn đấy.
2Cách làm mắm kho quẹt tôm khô tóp mỡ
10 phútChế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm mắm kho quẹt tôm khô tóp mỡ
- 200gr thịt ba chỉ (nhiều mỡ)
- 50gr tôm nõn khô
- Hành lá, tỏi khô, ớt khô, ớt tươi
- Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm
Cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ
Bước 1 Rán thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa sạch, sau đó lọc bỏ da, thái hạt lựu. Bạn cho phần thịt mỡ đã sơ chế vào chảo rán đều với lửa vừa.
Lưu ý: Sử dụng lửa vừa để rán không dùng lửa to quá sẽ làm thịt nhanh cháy.
Khi thịt vàng đều và tóp ra mỡ thì bạn vớt tóp mỡ ra để riêng. Bạn đổ bớt phần nước mỡ ra, chỉ chừa lại khoảng 4 thìa canh mỡ.
Bước 2Xào tôm khô
Ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm sau đó rửa sạch với nước. Tiếp đến bạn phi thơm hành khô với phần nước mỡ đã chuẩn bị và cho tôm vào xào cùng.
Bước 3Kho quẹt tôm khô tóp mỡ
iếp đến bạn hòa tan hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước đun sôi để nguội. Để cho món thịt kho ngọt hơn bạn có thể thay bằng nước dừa. Sau đó đổ vào nồi tôm đã nấu khi nãy.
Cuối cùng bạn cho các nguyên liệu gồm tóp mỡ, ớt tươi, tiêu và một ít ớt khô (nguyên trái) vào nấu cùng. Đun với lửa riu riu trong tầm 2-5 phút đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Có thể ít hành lá vào cho thơm.
Bước 4 Thành phẩm
Kho quẹt tôm khô với tóp mỡ sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu đẹp mắt, hương thơm cuốn hút, khi dùng ăn kèm các loại rau củ luộc và cơm là cực kỳ ngon miệng, ăn mãi không ngừng.
Thật đơn giản đúng không nào, vào bếp làm ngay món ăn này cho cả nhà đảm bảo ai ăn cũng khen ngon đấy. Ngoài ra thì bạn có thể mua mắm kho quẹt Minh Hà hũ 250g nhanh gọn và tiện lợi hơn để thưởng thức bạn nhé!
Lợi ích của việc đi chợ online
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Dịch vụ đi chợ online là một giải pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp tiết kiệm thời gian và công sức bằng cách mua sắm ngay tại nhà thông qua các ứng dụng hoặc trang web trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Thay vì phải mất thời gian di chuyển đến chợ hoặc siêu thị, lựa chọn hàng hóa và chờ thanh toán, bạn có thể dễ dàng mua sắm mọi nguyên liệu cần thiết ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên thông minh và tiện lợi hơn bao giờ hết, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và tận hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online linh hoạt và chủ động, cho phép bạn mua sắm bất cứ lúc nào, ở bất cứ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Việc quản lý đơn hàng và theo dõi quá trình giao hàng cũng trở nên dễ dàng hơn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo những bữa cơm chất lượng.
Đi chợ Online siêu nhanh, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá cực sốc: TẠI ĐÂY
Có thể bạn quan tâm:
Mua thịt ba chỉ tại Bách hoá XANH để làm mắm kho quẹt tôm khô tóp mỡ:
