Kho quẹt là món ăn cực kỳ dễ thực hiện và cũng dễ ăn, bạn có thể ăn kèm với cơm cháy, cơm trắng cũng đưa cơm mà để chấm rau củ luộc cũng rất ngon miệng. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm kho quẹt nhé!
loading content table...
10 phútChế biến
25 phútDành cho
3-4 người
1Nguyên liệu
- 2 muỗng canh mỡ cắt hạt lựu (có thể thay bằng dầu ăn)
- 30g thịt nạc thái mỏng
- 20g tôm khô (ngâm với nước nóng trong 5 phút và để ráo)
- Một ít hành tím băm và vài tép tỏi đập dập
- Một vài trái ớt
- 1 cái nồi đất (không bắt buộc)
- Gia vị: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, một ít tiêu
- Các loại rau củ ăn kèm gồm có: củ cải trắng, cà rốt, đậu bắp, bông cải trắng & xanh, khổ qua, trái bầu hoặc bất kỳ loại rau củ nào bạn thích
2Cách thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô ngâmtrong nước nóng 5 phút để tôm khô mềm sau đó để ráo.
Cho các loại rau củ vào nồi nước sôi chần sơ qua trong vòng 1-2 phút, riêng đậu bắp và khổ qua thì 3-5 phút nhằm giữ độ giòn rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2 Làm kho quẹt
Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm vào chén, khuấy đều để đường và hạt nêm tan hết.
Cho nồi đất lên bếp và đun nóng, khi nồi nóng cho mỡ vào thắng cho đến khi mỡ tan thì vớt phần tóp mỡ ra.
Tiếp tục cho hành tỏi vào phi cho thơm.
Cho phần tôm khô đã ngâm nước và thịt heo vào xào chung đến khi thịt chín.
Cho hỗn hợp mắm đường cùng vài trái ớt và tiêu xay vào nồi nấu ở lửa vừa trong vòng 20-30 phút đến khi phần nước mắm kẹo lại là hoàn thành.
Tham khảo thêm:Cách làm kho quẹt tôm thịt ngon đậm đà, chấm rau ăn là ghiền
3Thành phẩm
Dọn rau củ cùng nồi mắm kho quẹt ở giữa, chấm từng loại rau củ vào nồi kho quẹt và thưởng thức ngay thôi nào!
Kho quẹt là món ăn dân dã và cực kỳ ngon miệng của miền nam nhờ hương vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay hòa quyện với nhau một cách thật hoàn hảo. Cùng bắt tay vào thực hiện món rau củ luộc chấm kho quẹt ngay và cho mình biết cảm nhận nhé!
Chọn mua nguyên liệu làm món rau củ luộc chấm mắm kho quẹt tại Bách hoá XANH:
