Củ niễng là củ gì và kết hợp với thịt bò có gì ngon? Cùng Bách hóa XANH học cách làm món củ niễng xào thịt bò thơm ngon, giòn giòn và rất bổ dưỡng.
10 phútChế biến
20 phútDành cho
2 người
Củ niễng là loại cây mọc ở góc ao, đầm tại các tỉnh miền Bắc. Loại củ này thường xuất hiện vào cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Củ niễng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và tinh bột. Củ niễng giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, thận, đái tháo đường hay tim mạch.
Củ niễng xào thịt bò là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Với món ăn này, bữa cơm nhà bạn sẽ trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.
1Nguyên liệu làm món củ niễng xào thịt bò
Mẹo hay
Cách chọn củ niễng ngon
Củ niễng ngon thường là những củ no tròn, mập mạp, cầm chắc tay và không có dấu hiệu bị dập.
Cách chọn thịt bò ngon
Thịt bò ngon là thịt bò không có màu đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng và cứng thay vào đó thịt bò ngon là thịt có mỡ trắng, những thớ thịt có màu đỏ tươi. Thớ thịt bò phải nhỏ, mềm, khi bạn dùng tay ấn vào thớ thịt bò và thấy không dính tay thì thịt ngon. Bạn không nên mua những miếng thịt có mùi hôi hoặc mùi lạ nhé.
Cách chọn củ niễng ngon
Củ niễng ngon thường là những củ no tròn, mập mạp, cầm chắc tay và không có dấu hiệu bị dập.
Cách chọn thịt bò ngon
Thịt bò ngon là thịt bò không có màu đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng và cứng thay vào đó thịt bò ngon là thịt có mỡ trắng, những thớ thịt có màu đỏ tươi. Thớ thịt bò phải nhỏ, mềm, khi bạn dùng tay ấn vào thớ thịt bò và thấy không dính tay thì thịt ngon. Bạn không nên mua những miếng thịt có mùi hôi hoặc mùi lạ nhé.
2Cách làm món củ niễng xào thịt bò
Bước 1 Sơ chế củ niễng
Bạn bóc sạch lớp vỏ già bên ngoài của củ niễng, chỉ lấy phần trắng bên trong. Sau đó, bạn đem củ niễng đi rửa sạch và để ráo nước.
Sau khi củ niễng đã ráo nước, bạn thái xéo củ niễng thành từng miếng khoảng 2 - 3mm.
Bước 2 Ướp thịt bò
Cho vào thịt bò ½ muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, bạn trộn đều gia vị với thịt bò và ướp trong vòng 10 -15 phút.
Bước 3 Xào củ niễng cùng thịt bò
Bạn bắt chảo lên bếp và cho dầu vào, dầu nóng bạn cho một ít tỏi băm vào và phi đến khi tỏi dậy mùi và vàng. Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào xào vừa chín tới để thịt không bị dai.
Sau khi thịt vừa chín tới, bạn cho thịt bò ra tô và tiếp tục sử dụng chiếc chảo đó để xào củ niễng. Bạn xào củ niễng với lửa to trong vòng 1 phút. Trong quá trình xào, bạn nhớ nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Khi củ niễng đã chín, bạn cho thịt bò vào xào cùng khoảng 20 giây và nêm thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, thêm hành lá và tắt bếp.
3Thành phẩm
Món củ niễng xào thịt bò rất thơm ngào ngạt mùi thịt bò và tiêu, gia vị nêm nếm vừa ăn. Củ niễng giòn giòn, thịt bò mềm mềm thấm đẫm. Món này ăn kèm với cơm trắng thì hết ý.
Bách hóa XANH hy vọng, với những bước thực hiện đơn giản trên, bạn sẽ thực hiện thành công món củ niễng xào thịt bò thơm ngon, giòn giòn và rất dinh dưỡng này.
Chọn mua hạt nêm bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
