Nhân mùa dịch ở nhà, bạn hãy thử làm món cá lóc hấp cải hấp dẫn ngon ngọt cực dễ làm tại nhà chỉ với vài bước dưới đây nhé!
30 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người
Cá lóc được nhiều người yêu thích bởi phần thịt dày, mềm. Đặc biệt, món cá lóc hấp bắp cải ngon ngọt này bạn đã thử bao giờ chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới để biết được công thức làm món ngon này nha.
1 Nguyên liệu làm cá lóc hấp bắp cải
- 500g cá lóc
- 200g hành lá
- 1kg bắp cải
- 100g ngò gai
- 4 tép tỏi băm
- 3 củ hành tím
- Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
Mẹo hay:
- Cách chọn cá lóc ngon: Bạn nên chọn cá có kích thước vừa phải, thân cá dài, khi sờ vào thấy chắc, không bị mềm nhũn thì đó là cá ngon. Bạn có thể quan sát phần hậu môn cá, nếu thấy nở to thì không nên mua.
- Cách chọn bắp cải ngon: Bạn nên chọn bắp cải có màu xanh nhạt hoặc trắng xanh, với bắp cải tím thì chọn màu tím đậm. Khi cầm thấy chắc tay, lá cải cuốn chắc vào nhau,đầu cải khép kín, dày và nhỏ. Tránh xa những bắp cải cũ, phần lá héo và bị dập.
- Cách chọn cá lóc ngon: Bạn nên chọn cá có kích thước vừa phải, thân cá dài, khi sờ vào thấy chắc, không bị mềm nhũn thì đó là cá ngon. Bạn có thể quan sát phần hậu môn cá, nếu thấy nở to thì không nên mua.
- Cách chọn bắp cải ngon: Bạn nên chọn bắp cải có màu xanh nhạt hoặc trắng xanh, với bắp cải tím thì chọn màu tím đậm. Khi cầm thấy chắc tay, lá cải cuốn chắc vào nhau,đầu cải khép kín, dày và nhỏ. Tránh xa những bắp cải cũ, phần lá héo và bị dập.
2 Cách làm cá lóc hấp bắp cải
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc mua về, bạn chà xát bề mặt cá với muối khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bắp cải bạn ngâm muối, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. 3 củ hành tím bạn thái lát, 4 tép tỏi băm nhỏ. 200g hành lá rửa sạch cắt đuôi, 100g ngò gai rửa sạch bỏ rễ.
Bước 2 Cho cá vào nồi
Bạn cho ½ bắp cải bên dưới nồi, đặt cá lên rồi lấp đầy bằng phần cải còn lại. Bạn tiến hành rưới 4 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm vào nồi.
Bước 3 Hấp cá lóc với bắp cải
Bạn cho phần cá vừa ướp vào nồi, đậy nắp lại rồi hấp cách thủy trong vòng 40 phút.
Bước 4 Phi hành tỏi
Trong lúc đợi cá hấp, bạn bắc 1 cái chảo cho 3 muỗng dầu ăn vào. Khi chảo đã nóng, bạn cho hành tím với tỏi đã sơ chế vào phi thơm. Thấy hành tỏi đã vàng đều bạn tắt bếp.
Bước 5 Hoàn thành
Khi cá lóc hấp gần chín, bạn cho hành lá và 2 muỗng tiêu vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bạn bỏ cá ra dĩa, đổ phần hành tỏi đã phi thơm và chút tiêu lên bề mặt cá là xong.
3 Thành phẩm
Món cá lóc hấp bắp cải đã hoàn thành chỉ với vài bước. Thịt cá lóc mềm thơm hòa quyện với bắp cải giòn ngọt ăn cực đã miệng. Chấm thêm chút nước mắm tỏi ớt thì đúng là không còn gì tuyệt vời hơn.
Trên đây là công thức làm món cá lóc cực thơm ngon mà Bách hóa XANH giới thiệu đến bạn. Hy vọng bạn sẽ dành ra chút thời gian làm món ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua cá lóc tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm món cá lóc hấp bắp cải:
