Bánh cuốn từ bột rau câu vừa healthy mà lại vừa thơm ngon với lớp vỏ béo mềm, phần nhân đậm đà. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
loading content table...
15 phútChế biến
45 phútDành cho
2-3 người
Bánh cuốn từ bột rau câu không có nhiều dầu mỡ, vừa tốt cho sức khỏe lại vừa thơm ngon, không hề thua kém ngoài hàng quán. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu công thức làm món bánh cuốn keto từ bột rau câu ngay sau đây.
1Nguyên liệu làm món bánh cuốn keto từ bột rau câu
Nguyên liệu làm món bánh cuốn keto từ bột rau câu
- 120gr thịt heo xay
- 100gr tôm xay nhuyễn
- 10gr bột rau câu dẻo
- 10gr nấm mèo
- 50gr hành tây
- 10gr hành lá
- 50gr hành phi
- 2 trái dưa leo
- 100gr giá
- 100gr rau sống
- 10gr tỏi băm
- 20gr ớt băm
- 100ml nước cốt dừa
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, giấm ăn, muối, đường ăn kiêng
Mẹo hay: Thịt heo xay và thịt tôm xay bạn có thể mua loại xay sẵn hoặc có thể mua thịt heo và tôm về xay tại nhà để đảm bảo vệ sinh. Sau khi sơ chế thịt và tôm sạch sẽ, bạn cắt nhỏ chúng và cho vào máy xay xay nhuyễn là hoàn thành.
2Cách làm bánh cuốn keto bằng bột rau câu dẻo
Bước 1Sơ chế nguyên liệu
Thịt xay và tôm xay mua về bạn rửa sơ với nước cho sạch. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi đem cắt hạt lựu nhỏ.
Nấm mèo bạn đem đi ngâm nước cho nở rồi cắt nhuyễn, hành lá cắt nhuyễn rồi chia riêng phần lá và phần thân. Rau sống đem rửa sạch.
Bước 2Làm nhân
Bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho đầu hành lá và hành tây đã cắt vào chảo, khi hành dậy mùi thơm thì cho thịt heo xay, tôm xay vào.
Tiếp đó, cho vào chảo 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối rồi đảo đều, khi thịt chín thì cho hành phi và hành lá cắt nhuyễn cũng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3Làm nước chấm
Bắc nồi lên bếp, cho 100ml nước lọc, 50ml nước mắm, 30ml giấm, 50gr đường ăn kiêng vào nấu sôi cho đến khi đường ăn kiêng tan hoàn toàn thì tắt bếp để nguội hỗn hợp nước chấm. Bạn có thể cho thêm tỏi băm và ớt băm vào, tùy thuộc theo khẩu vị gia đình.
Bước 4Làm bột bánh
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1300ml nước lọc và 10gr bột rau câu dẻo vào nồi. Trong quá trình cho bột rau câu vào nồi, bạn nên dùng vá hoặc cây đánh trứng đánh đều để bột không bị vón cục.
Khi bột rau câu tan đều thì cho vào 1/2 muỗng cà phê muối vào đun sôi 3 phút thì cho 100ml nước cốt dừa vào nồi khuấy đều rồi tiếp tục đun với lửa mức nhỏ nhất.
Bước 5Cuốn bánh
Để làm bánh cuốn, bạn cho khoảng 1 vá bột nóng vào một chiếc dĩa dẹt rồi đợi đến khi bánh khô thì cho nhân vào rồi nhẹ nhàng cuốn lại là hoàn thành. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 6Thành phẩm
Chiếc bánh cuốn tròn trịa có vỏ ngoài bóng bẩy mềm mướt đẹp mắt. Lớp vỏ bên ngoài mềm, béo nhẹ của nước cốt dừa và dai dai kết hợp cùng phần nhân đậm đà, thịt mềm béo hòa quyện với nấm mèo dai dai sần sật ăn rất bắt miệng.
3Thưởng thức
Bánh cuốn keto từ bột rau câu có lớp vỏ ngoài mềm mềm dai dai béo béo, phần nhân bên trong thơm ngon ăn cùng nước mắm đậm đà cực kỳ hấp dẫn. Để bánh ăn ngon hơn, bạn có thể ăn kèm rau sống, dưa leo hay giá luộc. Nếu thích ăn cay, bạn cũng có thể cho thêm ớt băm để món ăn thêm phần thơm ngon.
Trên đây là chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món bánh cuốn keto từ bột rau câu cự healthy. Cảm ơn bạn đã theo dõi và chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua bột làm bánh tại Bách Hoá XANH:
