Bánh Bouchee là món bánh tráng miệng của người Pháp được nhiều người thích. Học ngay cách làm bánh Bouchee gấu mới toanh, có vị béo thơm, trẻ ăn thích mê.
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Là một trong những món tráng miệng yêu thích đến từ Pháp, món bánh Bouchee có hương vị thơm ngon, hấp dẫn sẽ làm bất cứ ai nếm thử đều phải say lòng. Cùng nhau vào bếp làm món bánh này qua bài viết sau đây của Bách hóa XANH nhé!
1 Nguyên liệu làm món bánh Bouchee gấu
- 40g bột mì
- 25g bột hạnh nhân
- 40g bơ lạt
- 30g sữa đặc
- 60g whipping cream
- 2 quả trứng gà
- 2ml tinh chất vani
- 1 ít socola trắng, đen ( để ở nhiệt độ phòng)
- Gia vị: Đường cát, đường mịn
- Dụng cụ: Khay nướng, khay đan để nguội, tô lớn, phới dẹt, máy đánh trứng, giấy nến
Mẹo chọn nguyên liệu.
- Whipping cream, bột mì, bột hạnh nhân, đường mịn là những nguyên liệu làm bánh quen thuộc, bạn có thể tìm mua những thành phần trên ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh để mua.
- Đối với bột mì, whipping cream thì bạn cũng có thể mua trên trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee,...hoặc tại trang Bách hóa XANH.
- Bạn chọn trứng gà vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen, ngửi thấy không có mùi tanh hôi là trứng gà tươi.
- Whipping cream, bột mì, bột hạnh nhân, đường mịn là những nguyên liệu làm bánh quen thuộc, bạn có thể tìm mua những thành phần trên ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh để mua.
- Đối với bột mì, whipping cream thì bạn cũng có thể mua trên trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee,...hoặc tại trang Bách hóa XANH.
- Bạn chọn trứng gà vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen, ngửi thấy không có mùi tanh hôi là trứng gà tươi.
2 Cách làm món bánh Bouchee gấu
Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp bánh Bouchee
Đầu tiên, bạn đập 2 quả trứng gà rồi tách thành 2 lòng đỏ và 2 lòng trắng trứng. Cho 2 lòng trắng trứng ra tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh lên.
Chia 45g đường cát thành 2 phần, cholần lượt vào tô trắng trứng và đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông phồng lên thì dừng.
Tạo hình và nướng bánh boucheeCho tiếp 2 lòng đỏ trứng gà và 2ml tinh chất vani, tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện lại thì rây mịn 40g bột mì, 25g bột hạnh nhân vào tô trứng. Dùng phới lồng trộn đều tất cả lại để tạo thành hỗn hợp bánh Bouchee.
Bước 2 Tạo hình và nướng bánh bouchee
Kế đến, bạn chuẩn bị giấy nến, trải đều khay nướng. Cho hỗn hợp bánh bouchee vào túi bắt kem rồi nặn lên trên thành hình con gấu, rắc lên trên một ít đường mịn rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
Qua 15 phút, lấy bánh ra khỏi lò và nhẹ nhàng gỡ từng miếng bánh để lên khay đan để nguội, sắp xếp cái để ngửa, cái để úp để chút bắt kem. Dùng socola trắng, đen đã nóng chảy cho vào túi và tạo hình chú gấu sinh động ở các miếng bánh để ngửa.
Bước 3 Làm phần kem tươi cho bánh
Tiếp đó, bạn cho 40g bơ lạt vào tô lớn khác, dùng máy đánh cho mịn. Đổ vào tiếp 30g sữa đặc rồi đánh tiếp trong 5 phút, cuối cùng cho 60g whipping cream vào đánh cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau là hoàn thành phần kem.
Bước 4 Thành phẩm
Sau cùng, bạn cho phần kem ra túi bắt kem, nặn kem ra từng miếng bánh để úp sấp, kẹp phần bánh để ngửa đã trang trí hình gấu lên trên là hoàn thành món bánh này rồi.
3Thưởng thức
Món bánh bouchee thường để làm món tráng miệng cho các buổi họp mặt hay trà chiều tại Pháp và các nước Châu u.
Nó có vị béo ngậy của whipping cream và bơ hòa quyện với lớp bánh bùi bùi, có vị ngọt thanh hấp dẫn của hạnh nhân, trứng gà làm món bánh thêm ngon lành, dùng với trà nóng nữa là đúng bài.
Bên trên là cách làm món bánh bouchee thơm ngon, dễ làm tại nhà. Mong qua bài viết trên các bạn có thêm một món mới cho gia đình cũng như thực hiện thành công ngay lần đầu.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại bột tại Bách hóa XANH để làm món bánh này nhé:
