Nước tương là loại nước chấm được chế biến từ nhiều loại gia vị quen thuộc như đường, muối, chất điều vị… thông qua quá trình lên men tự nhiên từ đậu nành. Sản phẩm không chỉ thích hợp để tẩm ướp mà còn dùng để chế biến thành nhiều món nước chấm ăn kèm rất ngon miệng.
Nước tương là gì?
Nước tương (hay có tên gọi khác là xì dầu, tàu vị yểu) là loại nước màu nâu, có độ mặn vừa phải dùng để ướp đồ ăn hoặc làm nước chấm cho nhiều món ăn như xào, luộc, chiên,... Được làm từ quá trình lên men hoặc thuỷ phân với nguyên liệu chính là đậu nành. Nguồn gốc, lịch sử của nước tương: Nước tương có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam,...
Thành phần dinh dưỡng của nước tương:
Tùy thuộc vào công thức chế biến và hàm lượng các thành phần trong nước tương mà chúng sẽ mang đến giá trị dinh dưỡng khác nhau. Trung bình trong 100g nước tương có: 60 calo, chất béo 0.7g, natri 6.1g, carbohydrate 5.6g, chất xơ 0.7g, đường 0,42g, protein 9.1g.
Công dụng của nước tương
-
Trong nấu ăn: nước tương không chỉ là một loại gia vị được sử dụng trong việc tẩm ướp các nguyên liệu giúp món ăn có vị mặn đậm đà hài hòa cùng với hương thơm đặc trưng mà còn được dùng để pha chế thành các loại nước chấm thơm ngon, đặc biệt là nước chấm cho các món ăn Trung Hoa như dimsum, cá hấp, gà hấp,...
-
Đối với sức khỏe: nước tương được xem là một loại gia vị có ích cho sức khỏe với nhiều công dụng tuyệt vời như: Tăng tiết nước dạ dày, thúc đẩy hệ tiêu hoá, hỗ trợ đường ruột, Làm giảm các triệu chứng dị ứng theo mùa, Nước tương có chứa một số chất chống oxy hóa mạnh, tác động tích cực đến sức khỏe của tim mạch.
Các loại nước tương đóng chai
Nước tương đóng chai với các dung tích khác nhau đang được bán tại Bách Hóa XANH
Các thương hiệu nước tương được yêu thích
Mỗi thương hiệu nước tương đều mang đến những đặc điểm riêng biệt bởi công thức chế biến và phục vụ nhu cầu sử dụng khác nhau. Tuy nhiên, một số loại nước tương được đại đa số người tiêu dùng yêu thích ở Việt Nam như:
-
Nước tương Maggi, là một sản phẩm của thương hiệu Maggi thuộc tập đoàn Nestle, được sản xuất với công nghệ hiện đại, và người rất nhiều người tiêu dùng lựa chọn.
-
Nước tương Tam Thái Tử, đạt chuẩn của Bộ y tế Việt Nam, chay mặn đều có thể dùng được.
-
Nước tương Nam Dương, trong thành phần không sử dụng phụ gia, chất bảo quản, cùng hương vị ngọt thanh, thơm dịu.
-
Nước tương Chinsu, là thương hiệu của công ty Masan, Chinsu ắt hẳn không còn xa lạ gì với người tiêu dùng, bởi chất lượng các sản phẩm của Masan đã được kiểm chứng.
Các sản phẩm nước tương được ưa chuộng trên thị trường
Những lưu ý sử dụng và cách bảo quản nước tương
Khi sử dụng nước tương, bạn nên lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn và giữ được hương vị tốt nhất:
-
Nước tương chứa nhiều natri, có thể gây tăng huyết áp nếu sử dụng quá nhiều.
-
Để nước tương ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi sử dụng, hãy vặn chặt nắp chai để ngăn côn trùng và giữ hương vị.
-
Không sử dụng nước tương đã hết hạn: Nước tương hết hạn có thể bị ôxi hóa, mất đi chất lượng và có thể phát triển vi khuẩn, nấm mốc gây nguy hiểm cho sức khỏe.
-
Sử dụng nước tương phù hợp với món ăn: Nước tương có tính chua khi nấu, nên chỉ phù hợp với một số món ướp nướng, hấp và một vài món xào nấu nhất định.
Cách sử dụng nước tương trong chế biến món ăn
-
Dùng để làm nước chấm: Nước tương không chỉ dùng để chấm trực tiếp với các món rau luộc, bún xào, gỏi cuốn mà còn có thể kết hợp với các loại rau mùi, gia vị khác như tỏi, ớt, hành lá,... để chế biến ra những món nước chấm có vị đặc trưng, riêng biệt cho nhiều món ăn.
-
Dùng để tẩm ướp: Nước tương có thể dùng trong việc nêm nếm và tẩm ướp món ăn, tạo vị mặn ngọt thơm hài hoà. nước tương là gia vị không thể thiếu dùng để ướp thịt bò, vì sẽ tạo mùi vị đặc biệt thơm ngon cho món thịt bò của bạn.
-
Dùng cho các món chay: Với thành phần có nguồn gốc từ thực vật, nước tương dùng để ướp và để chấm các món chay, làm món ăn thêm phần kích thích.
Các món ăn ngon với nước tương
-
Trứng hấp nước tương, với vị béo béo của trứng kết hợp với hương thơm đặc trưng của nước tương khiến cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.
-
Tỏi ngâm nước tương, có thể ăn chung với cơm hoặc dùng như nước chấm, tỏi ngâm tương còn giúp làm giảm triệu chứng cảm cúm, viêm họng và khó tiêu.
-
Đậu hũ kho nước tương, mùi nước tương thơm nức cùng với đậu hũ mềm, lớp da đậu hũ dai dai ăn cùng cơm trắng là sự kết hợp tuyệt vời.
Cùng Bách Hóa XANH tham khảo thêm Những cách sử dụng nước tương trong nấu ăn để áp dụng ngay trong bữa cơm cùng gia đình nhé.
Những câu hỏi về nước tương
-
Nước tương trong tiếng Anh là gì?
“Soy sauce” là tên gọi tiếng Anh của nước tương. Tên gọi này có nghĩa là nước chấm làm từ đậu nành.
-
Nước tương có bao nhiêu calo?
Trong nước tương có lượng calo rất thấp, trung bình trong 100ml nước tương có chứa khoảng 50 calo.
-
Ăn nước tương có mập không?
Nước tương được xem là loại gia vị thích hợp với những người hảo ngọt. Các chất dinh dưỡng trong nước tương có khả năng kiểm soát cơn đói, hạn chế tiêu thụ đồ ngọt cực kỳ tốt. Chưa kể, lượng calories trong nước tương tương đối thấp khi so với mức năng lượng tối thiểu cần nạp của một người trưởng thành. Vì thế, sử dụng nước tương không dẫn đến tăng cân, thậm chí chúng còn thích hợp với các chế độ ăn kiêng giúp gia tăng hương vị cho món ăn.
-
Nước tương, xì dầu và dầu hào có giống nhau không?
Nếu bạn đang băn khoăn không biết Nước tương và xì dầu có giống nhau không?. Thì câu trả lời là có, tên gọi xì dầu bắt nguồn từ Trung Quốc, còn tại miền Nam của nước ta gọi là nước tương.
Nước tương và xì dầu là một, vậy còn nước tương và dầu hào có gì giống và khác nhau. Bạn hãy tham khảo Nước tương và dầu hào có giống nhau? Cách dùng thế nào? để hiểu rõ hơn về các loại gia vị nước chấm này nha.
-
Nước tương giá bao nhiêu tiền?
Tại Bách Hóa XANH, bạn có thể thỏa thích mua các loại nước tương chính hãng với giá cả cực kì phải chăng chỉ từ khoảng 8.000đ đến 57.000đ.
-
Mua nước tương ở đâu chính hãng, giá tốt?
Bạn có thể tìm mua đa dạng các loại nước tương tại các cửa hàng Bách Hóa XANH gần nhà hoặc đặt mua nhanh chóng tại bachhoaxanh.com để nhận giá tốt, hàng chính hãng cùng dịch vụ giao hàng tận nơi.
Các thông tin liên quan tới nước tương