Sucrose (saccharose) là gì?

Sucrose hay còn gọi là saccharose, là loại đường được tách ra chủ yếu từ mía đường hay củ cải đường, sau đó làm tinh khiết và kết tinh, có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể, có nhiều trong mía, mật ong, củ cải đường, thốt nốt, một số trái cây.

Sucrose có vai trò gì đối với sức khỏe?

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Sucrose cung cấp năng lượng 3.94 kilocalo trên 1 gam (hay 17 kilojoule/gam).

Khi mệt mỏi, stress hay đói bụng, các thực phẩm chứa sucrose sẽ cung cấp năng lượng rất tốt cho tế bào, giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng.

Não cần đường để hoạt động

Sucrose là chất dinh dưỡng dễ dàng tiêu hóa, là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.

Đường glucose là nhiên liệu cần thiết cho não bộ hoạt động, kích thích tuyến tụy sản sinh Insulin, giúp não bộ nhận biết và kiểm soát lượng thức ăn dung nạp, tránh béo phì.

Tạo nguồn năng lượng dự trữ cho cơ thể

Sucrose giúp gia tăng glucose huyết. Nguồn năng lượng này sẽ được sử dụng khi cơ thể cần lượng đường glucose lớn ngay lập tức như khi vận động thể thao với cường độ cao trong thời gian ngắn.

Sucrose hay saccharose là gì?-2

Với trẻ nhỏ

Nếu không nhận đủ đường, cơ thể bé sẽ chiết xuất calo từ protein, ảnh hưởng đến việc trao đổi chất và cản trở sự phát triển của trẻ.

Trẻ sơ sinh chủ yếu hấp thụ calo chuyển hóa từ lactose trong sữa mẹ, nhưng sau 6 tháng tuổi trẻ cần bổ sung thêm calo chuyển hóa từ sucrose từ các thực phẩm khác như ngũ cốc, trái cây...

Lưu ý, đường sucrose là 1 trong những nguyên nhân gây sâu răng vì nó tạo ra nồng độ pH lý tưởng cho các vi khuẩn răng miệng phát triển mạnh nên cần cho bé sử dụng hợp lý, khoa học.

Với phụ nữ mang thai

Sucrose giúp mẹ bầu tăng năng lượng, duy trì sức khỏe cho thai kỳ. Nhưng mẹ bầu lưu ý dung nạp quá nhiều đường có thể gây thừa cân, và nếu khi bị tiểu đường thai kỳ thì cần hạn chế dung nạp đường sucrose và các thực phẩm nhiều đường vào cơ thể.

Nguồn cung cấp sucrose cho cơ thể

Sucrose hay saccharose là gì?-3

- Thực phẩm tự nhiên: mía, mật ong, củ cải đường, thốt nốt, một số trái cây...

- Thực phẩm chế biến: bánh kẹo, kem, nước uống đóng chai...

Sucrose hay saccharose là gì?-4

- Một số sản phẩm sữa công thức cũng chứa sucrose.

Lưu ý khi dùng sucrose

- Sucrose không là thành phần nhất thiết trong khẩu phần ăn của con người để cân đối dinh dưỡng. Nó chủ yếu thêm vào để thực phẩm trở nên ngon hơn.

- Việc sử dụng quá nhiều sucrose có thể phá hủy men răng, gây sâu răng.

- Sự tiêu hóa nhanh sucrose gây ra sự gia tăng glucose huyết và có thể gây ra một số vấn đề đối với những người có khuyết tật trong trao đổi chất glucose, chẳng hạn những người với các chứng bệnh giảm glucose huyết hay đái tháo đường.

- Sữa công thức với thành phần đường lactose được thay thế bằng đường sucrose sẽ không thực sự có lợi về mặt dinh dưỡng.

Như vậy, sucrose có công dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, tuy nhiên cũng đừng nên lạm dụng quá vì có thể dẫn đến béo phì, làm lượng đường trong máu tăng, dẫn đến nguy cơ bị các bệnh nguy hiểm. Cần lưu ý để bổ sung sucrose hợp lí bạn nhé !

Xem thêm: Khoáng chất Magiê hay Magnesium là gì?

Trang tham khảo thông tin: vi.wikipedia.org

23/11/17 3367 10
Bài viết liên quan

Có 5 thảo luận về Sucrose (saccharose) là gì?

Phan Linh Thuỳ
cho em hỏi trong canlcium Corbiere có thành phần đường sucrose, em đang mang thai mỗi ngày uống 1 ống 10ml, vậy lượng đường này có làm tăng lượng đường trong máu không ạ? Em cảm ơn
Trả lời - Thích (1) - 135 ngày trước
Văn Bình QTV
Dạ vấn đề này bạn vui lòng liên hệ với bác sĩ dinh dưỡng để được hỗ trợ tư vấn để có sức khỏe tốt hơn cho mẹ và bé bạn nha.
Trả lời - Hài lòng - Không hài lòng
Nguyễn Văn Thoan
Tôi uống sữa Anlene trong thành phần có đường Susroso. Tôi năm nay 70 tuổi, tuy không bị tiểu đường nhưng băn khoăn liệu uống sữa này có dẫn đến lượng đường trong máu cao không ? Xin cho biết băn khoăn của tôi.
Trả lời - Thích (0) - 177 ngày trước
Thanh Thoản QTV
Chào anh,
Trường hợp của anh có thể dùng với liều lượng thích hợp ạ hoặc anh có thể đến gặp bác sĩ tư vấn chế độ dinh dưỡng hợp lý cho mình ạ.
Thông tin đến anh!
Trả lời - Hài lòng - Không hài lòng
Vũ Ngọc thành phố Tuyên Quang.
Người bị bệnh đái tháo đường tuýp2 có thể ăn thêm mỗi ngày một gói ngũ cốc dinh dưỡng Nuti Food có đường Sucrose.Được không ?
Trả lời - Thích (0) - 194 ngày trước
Thanh Thoản QTV
Chào anh,
Trường hợp anh anh vui lòng đến gặp bác sĩ để tư vấn sẽ đảm bảo an toàn cho sức khoẻ ạ.
Thông tin đến anh!
Trả lời - Hài lòng - Không hài lòng
Ngô Thị Bảo Ngọc
Vai trò của đường saccharose trong sản xuất kẹo
Trả lời - Thích (0) - 204 ngày trước
Thanh Thoản QTV
Chào chị,
Vai trò của loại đường này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mình chị nha.
Thông tin đến chị!
Trả lời - Hài lòng - Không hài lòng
Lê nhàn
Giá trị dinh dưỡng
Trả lời - Thích (0) - 379 ngày trước
Xong Lê QTV
Chào bạn,
Bạn cần mình hỗ trợ thông tin như thế nào, bạn phản hồi lại giúp mình nha.
Cảm ơn bạn!
Trả lời - Hài lòng - Không hài lòng
Danh mục sản phẩm
    Xem 419 siêu thị Mở cửa 6:30 - 21:30 Mẹo hay