Không chỉ là sản phẩm hỗ trợ đắc lực thay cho sữa mẹ khi mẹ không đủ sữa hay bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cho trẻ, sữa công thức còn được sử dụng làm sữa chua. Vậy sữa chua được làm từ sữa công thức có thật sự tốt cho trẻ
Sữa chua làm từ sữa công thức có tốt không?
Theo thông tin từ Ths.Bs. Lê Thị Hải – Giám Đốc Trung tâm Dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng Quốc Gia cho biết, cho trẻ sử dụng sữa chua làm từ sữa công thức sẽ tốt hơn nếu chỉ cho trẻ uống sữa công thức.
Bởi ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng có sản trong sữa công thức, sữa chua làm từ sữa công thức còn cung cấp lượng lớn vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cân bằng lợi khuẩn có trong đường ruột, chống táo bón, hệ tiêu hóa làm việc và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Lưu ý khi làm sữa chua công thức tại nhà
Xem thêm: Cách làm sữa chua từ sữa công thức
- Sữa chua làm từ sữa công thức cần 4 - 8 tiếng để ủ tùy theo mức độ chua bạn mong muốn. Khi ủ sữa chua tuyệt đối không rung lắc sẽ làm hỏng sữa chua.
- Nếu không có máy ủ sữa chua, bạn có thể tận dụng thùng xốp, thêm vào đó nước nóng để ủ sữa hoặc giữ nhiệt độ lò vi sóng ổn định ở mức ấm nhằm ủ sữa, bạn cũng có thể dùng khăn dày phủ lên sữa để giúp ủ sữa chua.
- Men từ sữa chua làm từ sữa công thức rất khó có thể lên men cho lần làm sữa chua tiếp theo, bạn nên mua mua men mới hoặc tận dụng men từ sữa chua thường để lên men mới.
- Nếu muốn thêm trái cây vào sữa chua công thức, bạn chỉ nên trộn vào khi sữa chua đã hoàn thành và bảo quản trong tủ lạnh.
Sử dụng và bảo quản sữa chua
Với trẻ nhỏ không nên để trẻ ăn sữa chua còn quá lạnh dễ gây viêm họng, mẹ nên đặt sữa chua ra ngoài nhiệt độ phòng 5 – 15 phút hoặc làm ấm bằng cách ngâm hũ sữa chua vào chén nước ấm 1phút mới cho trẻ ăn.
Không sử dụng nước sôi khi làm ấm sữa chua, bởi lợi khuẩn gặp nhiệt độ cao sẽ chết như vật làm mất đi công dụng vốn có của sữa chua.
Nên bảo quản sữa chua trong tủ lạnh, không để sữa chua ở nhiệt độ phòng quá 1 giờ, như vậy vi khuẩn có hại sẽ có cơ hội xâm nhập và phát triển, gây hại đến sức khỏe trẻ nhỏ.
Sữa chua từ sữa công thức làm tại nhà không có chất bảo quản, nên bạn chỉ có thể sử dụng trong 4 - 7 ngày.
Chọn mua sữa chua ngon, chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
