Nghệ đen hay nghệ vàng tốt hơn?

Nghệ đen và nghệ vàng đều là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Dù thuộc cùng một chi thực vật nhưng do hàm lượng hoạt chất và tinh dầu trong nghệ đen và nghệ vàng là khác nhau nên chúng cũng có công dụng và chức năng hoàn toàn khác nhau. Tùy vào mục đích sử dụng mà các bạn nên lựa chọn loại nghệ thích hợp để đạt hiệu quả tốt nhất.

Nghệ vàng hay còn gọi là Khương Hoàng, thuộc họ gừng. Nghệ vàng là một loại gia vị phổ biến, có vị cay đắng và có tính ôn bình, thường được sử dụng làm gia vị nấu ăn hàng ngày để lấy màu, khử tanh và tránh lạnh bụng. Trong nghệ vàng có chứa hoạt chất cucurmim, giúp chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa. Đặc biệt, curcumin trong nghệ vàng sẽ tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori – chất gây đau dạ dày. Và vì tinh chất này, nên nghệ vàng có khả năng điều trị bệnh dạ dạy, tá tràng và đại tràng rất tốt – điều mà không thể thay thế bằng nghệ đen.

Nghệ đen hay nghệ xanh, có vẻ ngoài trông khá giống các loại nghệ khác, nhưng phần ruột bên trong củ nghệ đen thường có màu tím đậm chứ không phải màu vàng cam thông thường. Mặc dù cũng có nhiều hoạt chất cucurmin nhưng cucurmin trong nghệ đen chỉ thích hợp dùng trong việc điều trị các bệnh liên quan tới ứ huyết như đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều, ung bướu, sưng đau do va đập, làm tan máu bầm…

Nghệ đen và nghệ vàng đều là những nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, theo bác sĩ y học cổ truyền Nguyễn Thùy Ngân, bột nghệ chỉ hỗ trợ điều trị, không phải là thuốc, vì vậy, người bệnh chỉ dùng riêng bột nghệ thì hiệu quả sẽ không cao mà cần phải phối hợp với các loại thuốc đặc trị bệnh khác.

Ngày nay, bột nghệ được ứng dụng phổ biến và rộng rãi trong đời sống hàng ngày. Mỗi loại nghệ đều có chức năng và công dụng riêng nên so sánh nghệ đen và nghệ vàng loại nào tốt hơn là khá khập khiễng. Chính vì vậy, tùy vào mục đích sử dụng, hãy lựa chọn loại nghệ thích hợp để đạt hiệu quả tốt nhất nhé!