Có rất nhiều mẹo nấu ăn hiệu quả với hành tây như làm ngọt nước dùng, làm mềm thịt, giữ cho nước tương, giấm ăn không bị mốc… Nếu bạn tò mò về các mẹo này, hãy tham khảo nội dung Bách hóa XANH chia sẻ ở bên dưới ngay.
Làm mềm thịt
Để làm mềm thịt với hành tây, bạn có thể thực hiện các bước sau: Rửa sạch hành tây, cắt hành thành những miếng nhỏ sau đó ướp chung với thịt, ướp trong vài phút đến nửa giờ. Khi kho, xào, nướng, thịt của bạn sẽ nhanh mềm và có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn.
Làm ngọt nước dùng
Muốn nước dùng của món phở, bún, bánh canh có vị ngọt thanh, thơm ngon. Người nội trợ hạn chế nêm đường mà nên cho các lát hành tây vào nước dùng. Sau khi nước dùng được nấu đủ thời gian, nước sẽ ngọt, ngon hơn.
Giữ cho cá hấp không bị vỡ, nát
Trước khi hấp cá, bạn hãy cắt hành tây thành các lát mỏng, xếp chúng bên dưới cá, sau khi hấp chín, cá không những không bị vỡ, nát mà còn thơm ngon hơn đấy.
Luộc há cảo
Để bảo vệ các miếng há cảo nguyên vẹn, vỏ không bị bong ra sau khi luộc. Bạn cần cho vào nồi nước luộc một vài miếng hành tây, chờ nước sôi rồi mới thả há cảo vào luộc. Há cảo sẽ được luộc chín mềm, ngon, vỏ bao bọc chắc chắn xung quanh ruột há cảo.
Khử mùi cơm bị khê
Hãy khử nhanh mùi cơm khê bằng cách cho các lát hành tây vào cơm nóng, đậy nắp thật chặt. Mùi khê sẽ nhanh chóng bị hành tây hút sạch, làm cơm ngon hơn.
Giữ cho nước tương, giấm ăn không bị mốc
Để tránh cho nước tương, giấm ăn không bị mốc, người nội trợ cho 2 lát hành tây vào các gia vị này. Nước tương, giấm ăn sẽ không bao giờ bị mốc, hương vị sẽ luôn được lưu giữ hoàn hảo như khi mới mua về nhé.
