Đường là một gia vị rất phổ biến trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, nhiều người lại cho rằng nên sử dụng mật ong thay vì đường. Vậy thực hư chuyện mật ong có tốt hơn đường hay không? Hãy cùng tìm hiểu với Bách hóa XANH nhé!
Sự khác nhau giữa đường và mật ong
Đường | Mật ong | |
Chiết xuất | Mía, củ cải đường, trái cây,… | Mật của ong. |
Thành phần | 50% Fructose, 50% Glucose. | 40% Fructose, 30% Glucose và các tạp chất như nước, phấn hoa, các sợi tinh bột (chất xơ),… |
Lượng calo | 46 calo/muỗng cà phê. | 64 calo/muỗng cà phê. |
Độ ngọt | Vị ngọt tùy vào đường được tinh luyện từ nguyên liệu nào. | Ngọt hơn đường. |
Công dụng | Dùng làm gia vị trong nấu ăn, làm mứt, bánh kẹo,… | Thường được sử dụng để chữa bệnh (bệnh ho, cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa cảm lạnh...), giảm cân, làm đẹp da. |
Thành phần chính của mật ong và đường là Glucose và Fructose. Glucose là một chất rất cần thiết đối với cơ thể con người. Khi ăn đường và mật ong, Glucose và Fructose sẽ được đốt cháy thành nhiên liệu cung cấp năng lượng cho cơ thể. Theo bảng trên, mật ong chứa nhiều Fructose hơn đường nên khi ăn mật ong chúng ta sẽ mất nhiều năng lượng hơn để chuyển hóa chúng thành Glucose. Bên cạnh đó, trong mật ong còn có chứa chất oxy hóa với đặc tính kháng khuẩn, chống viêm mà đường tinh luyện không có.
Mật ong có tốt hơn đường không?
Cả mật ong và đường đều có vị ngọt và đều mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho đời sống. Tuy nhiên, nhiều người vẫn khuyên nên sử dụng mật ong thay vì đường vì chúng có vẻ “tự nhiên” hơn mặc dù đường cũng được chiết xuất từ mía, củ cải đường,…
Bên cạnh đó, mật ong chứa nhiều calo hơn và có chứa một số tạp chất như phấn hoa. Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được mật ong. Đặc biệt là những người bị dị ứng với phấn hoa, trẻ sơ sinh,…thì tuyệt đối không nên ăn mật ong.
Nói như vậy không có nghĩa là phủ nhận mọi công dụng tuyệt vời mà mật ong mang lại. Những người bị bệnh tiểu đường, béo phì không nên ăn đường và nên thay thế bằng mật ong. Dù lựa chọn đường hay mật ong thì mọi người cũng không nên tiêu thụ quá mức mỗi ngày. Bởi vì điều này sẽ gây ra những tác hại không tốt đối với sức khỏe như tăng cân, tăng nguy cơ bệnh tật, tăng lượng đường trong máu và tăng nguy cơ sâu răng.
Có thể bạn quan tâm:
Xem thêm: Nên chọn mật ong rừng hay mật ong nuôi?
Tham khảo các loại mật ong giá tốt, chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
