Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ cùng các mẹ bỉm đi tìm hiểu cách làm hạt nêm gan heo giúp bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé, để bé nhà bạn luôn khỏe mạnh.
Các loại hạt nêm tự làm tại nhà vừa giàu an toàn, dinh dưỡng, lại vừa giúp tăng hương vị cho bữa ăn của con bạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho đúng, hiểu được điều này, Bách hóa XANH sẽ mách các mẹ bỉm cách làm hạt nêm cho bé ngon đúng chuẩn.
30 phútChế biến
30 phútDành cho
1 người
1 Nguyên liệu làm hạt nêm gan heo
2 Cách làm hạt nêm gan heo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch chanh, gừng, sau đó thái thành từng lát mỏng. Đối với gan, cần cẩn trọng rửa nhiều lần cho hết máu. Sau đó, ngâm hỗn hợp chanh, gừng, gan, nước lạnh trong 30 phút. Kế đến, ta thay nước và ngâm tiếp thêm 30 phút nữa (tổng thời gian ngâm là 1 tiếng).
Bước 2 Luộc gan heo
Sau khi ngâm, cho gan vào nồi nước luộc cho chín, khi đun nếu có bọt nổi lên thì vớt bỏ bọt đi.
Bước 3 Thái nhỏ gan heo đã luộc
Vớt gan ra, để một thời gian cho nguội dần, sau đó thái thành các miếng nhỏ.
Bước 4 Rang khô gan heo
Cho hết các miếng gan đã cắt vào chảo chống dính, lưu ý để lửa nhỏ để gan khô hoàn toàn nhưng không bị cháy.
Bước 5 Xay nhuyễn gan heo
Khi gan khô thì tắt bếp, đợi một thời gian khi gan nguội thì bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Bước 6 Rang khô gan heo vừa xay nhuyễn
Sau khi xay xong thì một lần nữa đổ bột gan vừa xay vào chảo, bật lửa nhỏ để gan khô, đảo đều tay để gan không bị cháy. Một lúc sau, bạnrây để lấy bột gan.
Phần gan còn bị to, bạn cho vào máy xay sinh tố xay thêm lần nữa rồi lại đổ ra chảo rang cho khô.
3 Thành phẩm
Hạt nêm gan hoàn chỉnh là khi gan nhuyễn, mịn, khô. Bạn cho tất cả vào hũ để dùng dần dần. Bảo quản hạt nêm gan trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần thì lấy ra nêm nếm với các món cháo, bột. Chỉ nên cho bé dùng khoảng 2-3 lần/tuần là vừa đủ.
4 Công dụng của hạt nêm gan heo
Theo Phó giáo sư - Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), gan lợn vốn giàu các chất đạm, sắt, vitamin A, B giúp tăng cường sức đề kháng, bổ mắt, và thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ. Ngoài ra các loại men tiêu hóa, men còn có chức năng loại bỏ độc tố.
Do đó, việc dùng hạt nêm gan cho trẻ nhỏ đặc biệt là các bé đang trong độ tuổi ăn dặm giúp thải độc, tăng chiều cao, chống thiếu máu, cân đối các axit amin. Tuy vậy, không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này bởi gan cũng chứa nhiều cholesterol và kim loại nặng không tốt cho sức khỏe nếu dùng nhiều. Vì vậy, chỉ nên dùng khoảng 2 lần/tuần là đủ.
Hy vọng với chia sẻ trên, các mẹ đã biết cách làm hạt nêm cho bé với nguyên liệu gan heo bổ dưỡng ngay tại nhà. Bách hóa XANH hy vọng bé của bạn sẽ trở nên vui khỏe hơn, để khám phá thế giới xung quanh đầy màu sắc và nhiều điều mới lạ. Chúc bạn thành công.
Mua bột ăn dặm giá tốt cho bé tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
