Mách các mẹ bỉm cách làm hạt nêm gan heo giúp bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé
Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ cùng các mẹ bỉm đi tìm hiểu cách làm hạt nêm gan heo giúp bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé, để bé nhà bạn luôn khỏe mạnh.
Các loại hạt nêm tự làm tại nhà vừa giàu an toàn, dinh dưỡng, lại vừa giúp tăng hương vị cho bữa ăn của con bạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho đúng, hiểu được điều này, Bách hóa XANH sẽ mách các mẹ bỉm bí quyết làm món hạt nêm gan đúng chuẩn cho bé.
1 Nguyên liệu làm hạt nêm gan heo
- 500gram gan heo.
- 1 củ gừng.
- 1/2 quả chanh (chanh vàng hay xanh đều được).
2 Cách làm hạt nêm gan heo
Bước 1: Rửa sạch chanh, gừng, sau đó thái thành từng lát mỏng. Đối với gan, cần cẩn trọng rửa nhiều lần cho hết máu. Sau đó, ngâm hỗn hợp chanh, gừng, gan, nước lạnh trong 30 phút. Kế đến, ta thay nước và ngâm tiếp thêm 30 phút nữa (tổng thời gian ngâm là 1 tiếng).
![Ngâm gan heo với chanh và gừng]( "Ngâm gan heo với chanh và gừng")
Bước 2: Sau khi ngâm, cho gan vào nồi nước luộc cho chín, khi đun nếu có bọt nổi lên thì vớt bỏ bọt đi.
![Luộc gan heo]( "Luộc gan heo")
Bước 3: Vớt gan ra, để một thời gian cho nguội dần, sau đó thái thành các miếng nhỏ.
![Thái nhỏ gan heo đã luộc]( "Thái nhỏ gan heo đã luộc")
Bước 4: Cho hết các miếng gan đã cắt vào chảo chống dính, lưu ý để lửa nhỏ để gan khô hoàn toàn nhưng không bị cháy.
![Rang khô gan heo]( "Rang khô gan heo")
Bước 5: Khi gan khô thì tắt bếp, đợi một thời gian khi gan nguội thì bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn.
![Xay nhuyễn gan heo]( "Xay nhuyễn gan heo")
Bước 6: Sau khi xay xong thì một lần nữa đổ bột gan vừa xay vào chảo, bật lửa nhỏ để gan khô, đảo đều tay để gan không bị cháy. Một lúc sau, bạn rây để lấy bột gan.
Phần gan còn bị to, bạn cho vào máy xay sinh tố xay thêm lần nữa rồi lại đổ ra chảo rang cho khô.
![Rang khô gan heo vừa xay nhuyễn]( "Rang khô gan heo vừa xay nhuyễn")
3 Thành phẩm
![Hạt nêm gan heo]( "Hạt nêm gan heo")
Hạt nêm gan hoàn chỉnh là khi gan nhuyễn, mịn, khô. Bạn cho tất cả vào hũ để dùng dần dần. Bảo quản hạt nêm gan trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần thì lấy ra nêm nếm với các món cháo, bột. Chỉ nên cho bé dùng khoảng 2-3 lần/tuần là vừa đủ.
4 Công dụng của hạt nêm gan heo
Theo Phó giáo sư - Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), gan lợn vốn giàu các chất đạm, sắt, vitamin A, B giúp tăng cường sức đề kháng, bổ mắt, và thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ. Ngoài ra các loại men tiêu hóa, men còn có chức năng loại bỏ độc tố.
![Cho bé ăn]( "Cho bé ăn")
Do đó, việc dùng hạt nêm gan cho trẻ nhỏ đặc biệt là các bé đang trong độ tuổi ăn dặm giúp thải độc, tăng chiều cao, chống thiếu máu, cân đối các axit amin. Tuy vậy, không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này bởi gan cũng chứa nhiều cholesterol và kim loại nặng không tốt cho sức khỏe nếu dùng nhiều. Vì vậy, chỉ nên dùng khoảng 2 lần/tuần là đủ.
Trên đây là cách để bạn có thể chế biến thành công món hạt nêm gan heo này ngay tại nhà. Với những giá trị dinh dưỡng mà loại “nguyên liệu nhà làm” này mang lại, Bách hóa XANH hy vọng bé của bạn sẽ trở nên vui khỏe hơn, để khám phá thế giới xung quanh đầy màu sắc và nhiều điều mới lạ. Chúc bạn thành công.
Mua bột ăn dặm giá tốt cho bé tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH