Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp chế biến món cá cơm khô rim tỏi ớt chỉ với 15 phút mà tốn cơm vô cùng cho gia đình và người thân của bạn nhé.
loading content table...
10 phútChế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người
Món cá cơm khô rim tỏi ớt đang hot dạo gần đây với nhiều người nội trợ với sự thơm ngon, dễ làm lại vô cùng bắt cơm. Hãy cùng vào bếp với Bách hóa XANH chế biến món cá cơm khô rim tỏi ớt chỉ với 15 phút mà tốn cơm vô cùng cho gia đình và người thân của bạn nhé.
1Nguyên liệu làm món cá cơm khô rim tỏi ớt
- 300g khô cá cơm
- 200g tỏi băm nhuyễn
- 100g ớt băm
- 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh rượu nếp
- 2 muỗng canh mè rang
- 1/2 trái chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
Mẹo hay
- Để chọn khô cá cơm khô ngon, bạn nên chọn cá có màu sắc bên ngoài có màu vàng trong, sờ tay vào thấy không bị dính hay ướt tay. Nếu cá đục hay xuất hiện các vệt màu không đồng đều, bất thường thì không nên mua. Mùi hương cá khô ngon sẽ có mùi tanh rất nhẹ.
- Bạn có thể mua cá cơm khô ngon tại các chợ truyền thống, các cửa hàng thực phẩm.
- Để chọn khô cá cơm khô ngon, bạn nên chọn cá có màu sắc bên ngoài có màu vàng trong, sờ tay vào thấy không bị dính hay ướt tay. Nếu cá đục hay xuất hiện các vệt màu không đồng đều, bất thường thì không nên mua. Mùi hương cá khô ngon sẽ có mùi tanh rất nhẹ.
- Bạn có thể mua cá cơm khô ngon tại các chợ truyền thống, các cửa hàng thực phẩm.
2Cách chế biến món cá cơm khô rim tỏi ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cá cơm khô bạn mua về ngâm với nước khoảng 15 phút cho cá mềm, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Nếu bạn không thích phần đầu cá thì bạn ngắt bỏ đầu cá và rửa sạch với nước và để cho ráo nước.
Tiếp theo, bạn bắt một cái chảo cho vào đó 2 muỗng canh mè trắng sau đó rang trên lửa nhỏ. Mè sau khi đã vàng thì bạn tắt bếp.
Bước 2 Chiên cá cơm khô
Đầu tiên, bạn bắt một cái chảo thêm vào đó 2 muỗng canh dầu ăn và đun sôi dầu. Sau khi dầu đã sôi và cho vào 200g tỏi băm nhuyễn vào và phi vàng. Sau khi tỏi đã vàng bạn vớt tỏi ra để ráo dầu.
Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh dầu phi tỏi lúc nãy vào một cái chảo, thêm vào đó 300g cá cơm khô và chiên trên lửa vừa. Bạn chiên đến khi cá có màu vàng óng thì tắt bếp.
Bước 3 Rim cá cơm khô với tỏi ớt
Tiếp theo bạn cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mạch nha, 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Sau đó bạn mở lửa vừa, trộn đều tay cho gia vị được thấm đều.
Tiếp tục bạn thêm vào chảo 1 muỗng canh rượu nếp rồi trộn đều trong vòng 5 phút ở lửa lớn. Bạn thêm vào mè đã rang lúc nãy và 200g tỏi phi và đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Sau đó tranh thủ chảo còn nóng bạn cho phần ớt đã băm nhỏ, nửa muỗng nước cốt chanh, đảo đều tay là hoàn thành.
Lưu ý
Bạn ăn cay nhiều hoặc ít thì có thể tăng hoặc giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị
Bạn ăn cay nhiều hoặc ít thì có thể tăng hoặc giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị
Bước 4 Thành phẩm
Cá cơm khô rim tỏi ớt sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng đẹp mắt và mùi hương hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn với cơm trắng và vô cùng bắt cơm.
3Thưởng thức
Món cá cơm khô rim tỏi ớt với màu sắc bên ngoài vàng đều đẹp mắt, khi ăn vào giòn tan trong miệng cùng vị mặn, ngọt, chua vừa đủ sẽ khiến bạn mê mẩn.
Với những chia sẻ của Bách hóa XANH, hy vọng cá cơm khô rim tỏi ớt sẽ là món ăn ngon dành tặng cho gia đình và người thân của bạn. Hãy thử và cảm nhận hương vị này.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua tỏi tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
