Cá cơm khô là món là khá quen thuộc với người Việt Nam. Vào bếp với Bách hóa XANH học ngay cách làm cá cơm rim khô cay giòn giòn cực đã miệng.
5 phútChế biến
10 phútDành cho
1 - 2 người
Cá cơm khô là loại cá nhỏ có kích thước rất nhỏ, thường ngắn hơn 15cm. Tuy nhiên loài cá này nhỏ mà có võ đó nhé. Loài cá này có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn trên mâm cơm của gia đình bạn. Cùng học ngay cách làm cá cơm rim khô cay giòn giòn cực đã miệng bạn nhé.
1Nguyên liệu món cá cơm rim khô
Mẹo hay
Cách chọn cá cơm khô ngon
- Cá cơm ngon sẽ có màu vàng trong. Bạn thử sờ vào cá thì không thấy dính ẩm, ướt và khi ngửi có mùi tanh nhẹ không quá nồng.
- Bạn nên chọn những con cá cơm có phần mắt màu trắng.
- Những con cá cơm phần thịt bị đục, bề mặt lỗ chỗ có đốm màu nâu, cá bị rỉ nước và có mùi hôi thì không nên mua vì có thể là cá đã hỏng.
Cách chọn cá cơm khô ngon
- Cá cơm ngon sẽ có màu vàng trong. Bạn thử sờ vào cá thì không thấy dính ẩm, ướt và khi ngửi có mùi tanh nhẹ không quá nồng.
- Bạn nên chọn những con cá cơm có phần mắt màu trắng.
- Những con cá cơm phần thịt bị đục, bề mặt lỗ chỗ có đốm màu nâu, cá bị rỉ nước và có mùi hôi thì không nên mua vì có thể là cá đã hỏng.
2Cách thực hiện món cá cơm rim khô
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm bạn đem đi ngâm nước từ 5-7 phút sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo nước.
Tỏi bạn bóc vỏ, thái lát rồi băm nhuyễn.
Ớt đỏ rửa sạch, cắt lát.
Bước 2 Rim cá
Đầu tiên, bạn bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.
Dầu sôi thì bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó bạn cho phần cá cơm khô vào nồi và đảo đều tay.
Bạn cho tiếp vào nồi cá rim khoảng 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt và tiếp tục đảo để cá ngấm gia vị. Tiếp theo cho thêm khoảng 1 muỗng canh sa tế ớt.
Bạn cho phần ớt cắt lát khi nãy vào.
Cuối cùng thêm vào nồi cá khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn để cá không bị khô, vẫn đảo đều cho tới khi cá chín, săn lại, giòn và có màu cánh gián đẹp mắt là được.
Bước 3 Thành phẩm
Cá cơm sau khi rim có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn và hương vị vô cùng đậm đà. Chuẩn bị thêm một nồi cơm nóng hoặc cháo trắng là có thể thưởng thức được rồi đấy.
3Thưởng thức
Cá cơm rim khô có màu sắc cực bắt mắt và hấp dẫn. Cá hơi săn lại, giòn giòn nhưng không bị quá khô. Cá cơm rim khô thưởng thức cùng cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời.
Hy vọng món cá cơm rim khô cay giòn này sẽ là gợi ý thú vị của bạn cho những bữa ăn cùng gia đình nhanh gọn, không cầu kỳ mà lại cực hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nha.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá cơm tươi ngon tại Bách hóa XANH:
