Mùi mắm tôm quá nồng khiến bạn cảm thấy khó chịu khi chế biến và thưởng thức các món bún riêu, bánh đúc…? Hãy tham khảo ngay các mẹo khử mùi mắm tôm ở đây để giảm mùi mắm tôm, thưởng thức các món ăn dễ dàng và ngon miệng hơn.
Chưng mắm tôm
- Để giảm mùi mắm tôm, sau khi pha chế mắm, bạn rót ra chén, đặt chén vào nồi nước, bật bếp, chưng cách thủy trong vài phút.
- Việc chưng mắm tôm như vậy, không chỉ giúp khử mùi hiệu quả, còn giúp diệt khuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Bởi mắm tôm là mắm sống, nhiều cơ sở chế biến không hợp vệ sinh hoặc người dùng có hệ tiêu hóa kém, khi ăn mắm sống dễ bị dịch tả, đau bụng.
- Sau khi chưng, mắm còn nóng hổi, ăn cùng bún đậu mang đến cảm giác ấm ngon bất ngờ nữa đấy.
Tham khảo thêm:Cách làm thịt kho mắm ruốc để làm tại nhà.
Sử dụng dầu nóng
- Muốn thổi bay mùi mắm nồng nàn, bạn còn có thể sử dụng dầu nóng. Cách làm rất đơn giản, bạn pha chế, cho đủ gia vị vào mắm tôm, vắt nước cốt chanh vào chén, đánh đến khi có bọt khí nổi lên thì thêm dầu ăn nóng già vào đánh thêm vài lần thì ngừng.
- Dầu nóng sẽ khử mùi mắm, khuếch tán mùi gia vị giúp chén mắm tôm thơm ngon, giảm mùi mắm.
Lọc mắm tôm
- Nếu bạn sử dụng mắm tôm để nấu ăn thì sau khi nước dùng của món ăn sôi lên, bạn múc 1 ít nước dùng nóng đổ vào chén mắm tôm, khuấy đều để hòa tan mắm.
- Sau đó, vớt lớp nước trong trên bề mặt của chén mắm tôm đổ vào nước dùng, món ăn sẽ có mùi mắm tôm nhưng mùi sẽ không quá mạnh.
- Cách lọc mắm tôm như thế này còn giúp loại bỏ các tạp chất, cặn trong mắm cho món ăn thơm ngon, sạch sẽ hơn.
Dùng rượu trắng
- Rựợu trắng thường dùng để khử mùi món ăn, để khử mùi mắm tôm bạn cũng có thể sử dụng rượu trắng.
- Đổ một ít rượu trắng vào chén mắm tôm, khuấy đều thật nhanh tay đến khi bọt khí nổi lên thì ngừng, mùi mắm cũng giảm bớt rất nhiều.
Mua rượu trắng các loại tại Bách hoá XANH để khử mùi mắm tôm:
